Nils Henkel

  • Sous vide chef Nils HenkelNils Henkel

"Wir arbeiten mittlerweile seit Jahren in unserer Küche mit dem fusionchef by Julabo Thermostaten. Durch die konstante Temperatur mit den fusionchef-Geräten erzielen wir eine bisher nicht erreichte Präzision beim Garen von Fisch und Fleisch im Wasserbad. Gerade beim schonenden Garen von vakuumierten Fleischstücken bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum erhalten wir perfekte Ergebnisse."
 
"Wir sind mehr als zufrieden und würden auf die fusionchef by Julabo Thermostate nicht mehr verzichten wollen. Der Arbeitsablauf in der Küche hat sich verbessert und ist besser planbar. Die Geräte sind robust, einfach zu bedienen und eignen sich auch hervorragend für den mobilen Einsatz."

Nils Henkel