Sous Vide Workshop für Profis und ambitionierte Hobbyköche

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"Molekulares Kochen: Sous Vide Garen mit fusionchef by Julabo und Hold-o-mat“ ist das Thema des Workshops am 9. Mai 2016 in Rafz. René Widmer stellt dabei die faszinierende Molekulare Küche mit Techniken u.a. von Juan Rocca und Thomas Keller vor. Ergänzend zu dem Workshops erhalten alle Teilnehmer eine ausführliche Dokumentation mit Rezepten.

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