Postre

Zanahoria morada / Cereza / Abrótano macho / Leche

Thomas Mader
Septiembre 2021

Zanahoria morada, manzanilla, brotes de guisantes

Sandra Scheidl
Agosto 2021

Zanahoria primitiva con parfait de mantequilla marrón y frambuesas

Andreas Kröckel
Junio 2021

Lila Rübli con requesón

Alexander Knelle
Junio 2021

Pera caramelizada con romero, espuma de café y hojaldre de barquillo

Danilo Ange
Junio 2020

Crème Posset con toffee

Juan Freire
Abril 2019

Piña condimentada con mousse

Danilo Ange
Agosto 2018

Crème Brûlée

Annette Sandner
Mayo 2017

Milhojas de manzana con salsa de bayas

Danilo Ange
Agosto 2015

Hojaldre con manzana y mousse de canela Sous Vide

Danilo Ange
Abril 2015

Albaricoques al Monbazillac

Andreas Miessmer
Abril 2015

Fruta marinada con helado de vainilla

Danilo Ange
Abril 2015

Esferas de sandía al Jerez

Andreas Miessmer
Abril 2015

Esperas de melón con Aperol

Andreas Miessmer
Abril 2015

Tajadas de melón marinadas

Andreas Miessmer
Abril 2015

Helado de fresas

Elizabeth Kearney
Abril 2015

Helado

Effilee
Abril 2015

Melocotón con maíz y nougat

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015

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