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Zanahoria morada / Cereza / Abrótano macho / Leche
Septiembre 2021
Tiras de costilla / Guisantes / Berenjenas / Amaranto
Septiembre 2021
Zanahoria morada, manzanilla, brotes de guisantes
Agosto 2021
Tiras de costilla, cebolla caramelizada, estragón, liquen islándico
Agosto 2021
Pescado y costillas
Agosto 2021
Tiras de costilla / Lardo de Kärntner / Mostaza silvestre
Julio 2021
Tiras de costilla de carne de wagyu / Topinambur / Vinagre / Maracuyá
Julio 2021
Zanahoria primitiva con parfait de mantequilla marrón y frambuesas
Junio 2021
Lila Rübli con requesón
Junio 2021
Tiras de costilla knusper estilo BARBACOA
Mayo 2021
Notorious I.C.T.
Mayo 2021
Mexican elbow
Abril 2021
Negroni con tallos de cereza
Abril 2021
Golden Gin Supreme
Marzo 2021
Martini de aceituna y abeto Douglas
Marzo 2021
Falcon II
Febrero 2021
Trucha común con pepino y verdolaga
Febrero 2021
Nashi-Birnen-Sour
Enero 2021
Code Red
Enero 2021
Manhattan de algarroba
Diciembre 2020
Cobia azul - Cebada - Corales
Diciembre 2020
Paletilla de wagyu Angus | Crema de cerveza con raíz de apio, cenizas de heno y plantas bulbosas
Noviembre 2020
„Waldviertler Surf & Turf“
Noviembre 2020
Cobia, mantequilla de dashi, cerveza Mikado y patatas andinas
Noviembre 2020
Paletilla de wagyu Angus, regaliz, ajo y cerveza Hirter Morchl
Octubre 2020
Martini de avellanas tostadas
Octubre 2020
Paletilla de wagyu Angus
Septiembre 2020
Old fashioned con cacao y coco
Septiembre 2020
Entraña de ternera suaba con ensalada de lechuga y cebollas
Agosto 2020
Manhattan de albaricoque
Agosto 2020
Colirrábano | Trigo sarraceno | Cítricos
Julio 2020
Vodka con manzana y soda
Julio 2020
Ensalada de conejo con huevos de codorniz y espuma de yogur
Julio 2020
Carne de ternera asada con interior rosado
Junio 2020
Crema de coliflor asada, colas de gamba y espuma de coral
Junio 2020
Pera caramelizada con romero, espuma de café y hojaldre de barquillo
Junio 2020