Sous Vide para cocinas centrales

Sous Vide con fusionchef  en cocinas industriales.

La técnica Sous Vide es idónea para preparar una dieta equilibrada y de alta calidad para satisfacer las expectativas de grupos con gustos diferentes. Con los equipos de cocción Sous Vide de fusionchef es posible precocinar grandes cantidades de alimentos en una cocina central y regenerarlos más adelante sin perder calidad. Esto abre nuevas posibilidades de coordinación del personal, con ahorro de costes.
 

• Experiencia culinaria intensa para los comensales
• Resultados siempre perfectos en la cocina
• La más alta calidad, día tras día
• Reducción de los costes de los ingredientes
• Preparación ideal de las comidas (Cook & Chill)
• Preservación del medio ambiente (eficiencia energética)
• Procesos de trabajo optimizados en la cocina
• Registro de datos según HACCP para la documentación de la cocina industrial

Premium Sous Vide Collection para cocinas centrales

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