Libros Sous Vide

Existe un gran número de libros y vídeos en torno al tema Sous Vide Aquí en la base de datos de libros de fusionchef by Julabo encontrará interesantes recetas e ideas para cocinar con el método Sous Vide.

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Atmosfera Zero

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Beginning Sous Vide

German

Cocktailkunst – Die Zukunft der Bar

German

cross: gebürstet

German

cross: gebürstet II

German

Dämpfen und Sous-vide

French

DVD : La cuisson sous vide à juste température avec Bruno Goussault

French

DVD : Préparations culinaires et bonne pratiques d’hygiène en vidéo

French

DVD : Recettes et techniques culinaires en DVD

German

Fermentation

German

Fingerfood

German

Flavour Pairing - Das Spiel der Aromen

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Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina

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Molecular Gastronomy

German

Pure Nature

German

Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes

English

Simply Sous Vide: Soups to Casseroles to Cakes

German

Sous Vide - Das neue ultimative Kochbuch von Heiko Antoniewicz

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Sous Vide Cuisine

English

Sous Vide for the home cook

English

Sous Vide Grilling

English

Sous Vide: Help for the Busy Cook

English Greek

The Way to Contemporary Cretan Gastronomy

German

Wurst & Küche