Chris Salans

  • Chris Salans
  • MOZAIC BALI
  • MOZAIC BALI
  • MOZAIC BALI

"Recomiendo el Diamond M de fusionchef by Julabo. Trabajo con el método Sous Vide desde hace diez años y me he formado con maestros como Bruno Goussault, que me han enseñado a ser muy preciso y exigente con mis equipos y mi técnica. He de decir que la serie Diamond M de fusionchef by Julabo me proporciona justamente eso.

¡He trabajado con distintos modelos y proveedores, pero ya no necesito buscar más! Este termostato es perfecto para el tipo de platos que elaboro en el Mozaic. También es perfecto para las demostraciones en nuestra escuela culinaria. Es lo suficientemente pequeño como para ofrecer movilidad y extraordinariamente eficiente al mismo tiempo. La diferencia fundamental con respecto a otros productos estriba, en mi opinión, en la exactitud y la sensibilidad del termostato: los elementos fundamentales para lograr una perfección uniforme.

Recomiendo el Diamond M de fusionchef by Julabo  y no voy a utilizar ninguna otra marca."

Chris Salans
Jefe de cocina/Propietario

MOZAIC BALI

Jl. Raya Sanggingan,
Ubud, Gianyar
Bali 80571
Indonesia

http://www.mozaic-bali.com