Oliver Scheiblauer

  • Sous vide chef Oliver ScheiblauerOliver Scheiblauer

"¡Para mí existe una vida antes y después de la cocción Sous Vide!
Trabajo con Sous Vide desde hace seis años. Este método se ha hecho imprescindible en mi concepto de producción y regeneración.
Sólo con el método Sous Vide es posible realizar una óptima planificación previa sin prescindir de la mejor calidad.

Como con cualquier método nuevo, es necesario llevar a cabo una reorganización. Sin embargo, una vez que se hace esa reorganización, desaparecen todos los posibles obstáculos para disfrutar de una rutina de trabajo nueva y más agradable.

Uso el fusionchef para todo: desde los aperitivos hasta los postres".

Oliver Scheiblauer
Jefe de cocina

Adventure Catering GmbH

Einzingergasse 4
A-1210 Wien

http://www.catering.at