Walter Bauhofer

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"Como escuela regional de formación profesional con cursos anuales para maestros cocineros, tenemos la obligación de enseñar no sólo los procesos clásicos de elaboración, sino también los modernos, y de mostrarnos abiertos a nuevas técnicas.

El termostato de Julabo nos permite satisfacer estas exigencias al nivel más alto. La estabilidad de la temperatura es única, y la pantalla de control es clara y fácil de utilizar —con unos 1500 usuarios anuales en 5 cocinas de formación, eso supone un verdadero alivio.

La sonda de inserción indica a nuestros alumnos la temperatura central exacta, que constituye, junto a la temperatura del agua, una magnitud imprescindible en el ámbito de la enseñanza culinaria para sensibilizar a los estudiantes sobre los niveles de cocción de los diferentes tipos de carne".

Walter Bauhofer
Director de escuela de cocina

Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe

In den Gassenäckern 10
73337 Bad Überkingen

 

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