RECOMMANDATIONS, COURS DE CUISSON SOUS VIDE

   
Cours de cuisineChefPaysLieuDatesLangueSite Web
Sous Vide, Fermentation, Nova Regio
Heiko Antoniewicz CH Rafz 01.10.2014
DE
www.prorest.ch/
Sous Vide, Fermentation, Nova Regio
Heiko Antoniewciz CH Rafz 02.10.2014
DE
www.prorest.ch/
Ducasse Education
Christophe Larrat FR Paris 17.-20.11.2014
FR
www.centreformation-alainducasse.com/en.html
Sous vide cooking with fusionchef by Julabo
Rene Widmer CH Rafz 19.11.2014
DE
www.prorest.ch/
Sous Vide Basic: Sous-vide cooking in a water bath and convectomat
Heiko Antoniewicz DE Dortmund 24.11.2014
DE
www.antoniewicz.org
Sous vide cooking with fusionchef by Julabo
Rene Widmer CH Rafz 10.12.2014
DE
www.prorest.ch/
Numéroter pays: 

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"Julabo units enable chefs to take full advantage of the benefits of the sous-vide technique, such as precise control of the water and core temperature, minimal cooking losses, and much more." 

 Heinz Hanner, Chef, "Relais & Châteaux Hanner"
Heinz Hanner
Relais & Châteaux Hanner

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