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Le modèle Diamond existe également en appareil compact, avec des bains isolés de taille XS à XL d’une capacité de remplissage de 13 à 58 litres.
Selon vos besoins sur place, la surface nécessaire, la quantité à cuire ou le domaine d’utilisation, la solution idéale existe pour vous.
Grâce à l’appareil hermétique, l’évaporation de l’eau est, notamment lors d’une cuisson lente, fortement réduite. Ainsi, l’appareil ne risque pas de s’arrêter pour des raisons techniques de sécurité en cas de niveau d’eau trop bas.
Le bassin d’eau et le couvercle de bain peuvent être simplement nettoyés au lave-vaisselle.
Le Diamond XL est livré entièrement monté sur un pont stable en inox, avec une cuve isolée (volume de remplissage de 58 litres), un couvercle de bain en inox et un robinet de vidange. Une solution stable, où rien ne bouge, et parfaite pour une utilisation mobile grâce aux poignées de transport.
Selon vos besoins sur place, la surface nécessaire, la quantité à cuire ou le domaine d’utilisation, la solution idéale existe pour vous.
Grâce à l’appareil hermétique, l’évaporation de l’eau est, notamment lors d’une cuisson lente, fortement réduite. Ainsi, l’appareil ne risque pas de s’arrêter pour des raisons techniques de sécurité en cas de niveau d’eau trop bas.
Le bassin d’eau et le couvercle de bain peuvent être simplement nettoyés au lave-vaisselle.
Le Diamond XL est livré entièrement monté sur un pont stable en inox, avec une cuve isolée (volume de remplissage de 58 litres), un couvercle de bain en inox et un robinet de vidange. Une solution stable, où rien ne bouge, et parfaite pour une utilisation mobile grâce aux poignées de transport.
Aperçu rapide :
• Constance de température de ±0,01 °C
• Façade protégée des éclaboussures
• Affichage très clair de la température par VFD
• Finition en inox, anti-traces et hygiénique
• Alarme de niveau d’eau bas
• 3 minuteries
• Touches mémoires de température préenregistrées
(poisson, viande, légumes)
• Alarme pour la température à cœur (sonore et visuelle)
• Enregistrement des données simple et conforme HACCP
• Autocalibration par l’utilisateur
• Affichage simultané de la température de consigne,
réelle, à coeur et minuterie
• Pilotage par PC et représentation graphique
• Pompe ultra agitante (14l/min)
• Grille de protection en inox (livrée avec l’appareil)
• Protection anti-vapeur
• Indicateur de température en °C et °F
• Pont en inox
• Cuve isolée de 58 litres
• Couvercle de bain en inox
• Robinet de vidange
• Poignées de transport robustes
Données techniques Diamond XL
• Constance de température de ±0,01 °C
• Façade protégée des éclaboussures
• Affichage très clair de la température par VFD
• Finition en inox, anti-traces et hygiénique
• Alarme de niveau d’eau bas
• 3 minuteries
• Touches mémoires de température préenregistrées
(poisson, viande, légumes)
• Alarme pour la température à cœur (sonore et visuelle)
• Enregistrement des données simple et conforme HACCP
• Autocalibration par l’utilisateur
• Affichage simultané de la température de consigne,
réelle, à coeur et minuterie
• Pilotage par PC et représentation graphique
• Pompe ultra agitante (14l/min)
• Grille de protection en inox (livrée avec l’appareil)
• Protection anti-vapeur
• Indicateur de température en °C et °F
• Pont en inox
• Cuve isolée de 58 litres
• Couvercle de bain en inox
• Robinet de vidange
• Poignées de transport robustes
Données techniques Diamond XL
