fusionchef Diamond

 
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Le modèle Diamond combine les avantages uniques du Pearl avec des fonctions innovantes supplémentaires, dont des touches mémoires préenregistrées pour le poisson, la viande et les légumes, un enregistrement de données simple et conforme HACCP et des fonctions de calibration.

Équipé également d’une sonde de température à cœur, une alarme se déclenche lorsque la température à cœur, réglée par vos soins, est atteinte. Grâce au logiciel Easy fusionchef, vous pouvez simultanément piloter jusqu’à 24 appareils Diamond et visualiser et enregistrer les données pertinentes HACCP.

Les minuteries, qui peuvent être déclenchées séparément, vous permettent de conserver toujours une vue d’ensemble, même en cas de situations de stress. La prochaine minuterie à expirer s’affiche en permanence et un signal visuel et sonore vous informe de la fin du temps de cuisson souhaité.
Ensuite, la minuterie décompte le temps écoulé, afin que vous sachiez toujours depuis combien de temps le temps de cuisson est dépassé.

Les touches mémoires préenregistrées (poisson, viande, légumes) présentent chacunes 5 degrés de température utiles. Vous pouvez naturellement modifier vous-même ces valeurs. Rien n’est plus simple !

Grâce à ses multiples fonctions, le Diamond constitue une aide pratique et ingénieuse dans toute cuisine professionnelle.

Aperçu rapide :
Constance de température de ±0,01 °C
Façade protégée des éclaboussures
Affichage très clair de la température par VFD
Finition en inox, anti-traces et hygiénique
Alarme de niveau d’eau bas
3 minuteries
Touches mémoires de températures préenregistrées
  (poisson, viande, légumes)

Alarme pour la température à cœur (sonore et visuelle)
Enregistrement des données simple et conforme HACCP
Autocalibration par l’utilisateur
Affichage simultané de la température de consigne,
  réelle, à cœur et minuterie

Pilotage par PC et représentation graphique
Pompe ultra puissante (14l/min)
Pour des récipients d’une contenance maximale de 58
  litres

Installation facile
Grille de protection en inox (livrée avec l’appareil)
Protection anti-vapeur
Indicateur de température en °C et°F

     Données techniques Diamond
 

» Service après-vente «

 

Promotion


Sac de transport en polyester avec deux poignées de transport et une bandoulière amovible.
Conçu pour Pearl (9FT1000) et Diamond (9FT2000).

Sac de transport
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