Pearl

  • Pearl front
  • Pearl right
  • Pearl left
  • Pearl back side
  • Pearl heating element

Idéal pour s'initier au processus de cuisson sous vide. Recommandé pour les restaurants, les hôtels-restaurants, les traiteurs, la restauration collective, les boucheries et les bars.

Aperçu rapide

  • Constance de température de ±0,03 °C
  • Façade protégée des éclaboussures
  • Affichage très clair de la température par VFD
  • Finition en inox, anti-traces et hygiénique
  • Alarme de niveau d’eau bas
  • Minuterie
  • Pompe ultra puissante (14l/min)
  • Pour des récipients d’une contenance maximale de 58 litres
  • Montage facile grâce à une pince
  • Grille de protection en inox (livrée avec l’appareil)
  • Protection anti-vapeur
  • Indicateur de température en °C et °F
Numéro d'article:
9FT1000

Avec cette variante d’immersion, le Pearl est très facilement opérationnel, rapidement installé et idéal pour une utilisation en restauration de collectivités. Il permet également un énorme gain de place et se range ensuite très rapidement. Le modèle Pearl vous garantit une constance de température de ±0,03 °C quel que soit le récipient d’une capacité maximale de 58 litres.

La grille de protection, livrée avec l’appareil, empêche le contact du sachet sous vide avec la résistance chauffante, la pompe et le flotteur. La pompe ultra puissante assure une constance de température optimale et un brassage uniforme de l’eau dans toute la cuve. Cela a également un impact positif sur les temps de chauffe et la conservation des aliments réfrigérés.

La minuterie interne vous permet de garder constamment un œil sur le temps de cuisson restant.

Steam Trapping Balls
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Billes anti-vapeur
Descaling Agent (1 liter)
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Descaling Agent (1 litre)
Soft Travel Case
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Sac de transport en polyester
Travel Case
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Valise de transport
iSi Gourmet Clamp 0,5l
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Support pour ISI Gourmet 0,5l
ISI Gourmet Halterung 1l
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Support pour iSI Gourmet 1l
Handheld Digital Thermometer
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Appareil manuel de mesure de la température à cœur
Bath attachment clamp
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Pince pour bain