Anne-Sophie Pic

  • Sous vide chef Anne-Sophie PicAnne Sophie Pic
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" fusionchef a été introduit dans toutes mes cuisines, au restaurant gastronomique de Valence, au 7, au Bistrot Chic, au restaurant Le Beau Rivage de Lausanne, au Scook, dans mon atelier de formation, et nous l'utilisons quotidiennement.

La précision de la température permet d'obtenir des résultats parfaits, en particulier avec certains produits comme les œufs. Le design me plaît également : simple, sobre, robuste et facile à manier. Ce sont des propriétés qui me semblent indispensables dans une cuisine professionnelle. "

Anne-Sophie Pic
Chef de cuisine

Maison Pic

285, Avenue Victor Hugo
26000 Valence
France

http://www.pic-valence.com