Benjamin Cross

  • Sous vide chef Benjamin CrossBenjamin Cross

" En tant que chef de cuisine du KU DE TA, le rendez-vous Lifestyle le plus prestigieux d'Asie, je dois assurer la préparation parfaite de jusqu'à 1.000 plats par jour.
La technique sous vide est une technique de base pour une cuisine contemporaine comme la nôtre. Cette technique garantit que nos nombreux produits restent juteux, tendres et cuits à point.

fusionchef by Julabo rend la cuisson sous vide facile, efficace et de qualité constante. Comment ai-je pu m'en passer ? "

Benjamin Cross
Head Chef

KU DE TA

Jalan Kayu Aya no. 9
Seminyak – Bali – Indonesia 80361

http://www.kudeta.net