Harald Wohlfahrt

  • Sous vide chef Harald WohlfahrtHarald Wohlfahrt
  • Sous vide Restaurant "Schwarzwaldstube"Schwarzwaldstube Baiersbronn

" Je travaille déjà depuis près de 5 ans avec les thermostats de  Julabo. Ils sont devenus un outil indispensable qui nous permet d'utiliser les nouvelles techniques de cuisson avec des températures très précises. Ils permettent une régulation au degré près, sont économiques et utilisables également de nuit. Ils sont facilement adaptables, d’entretien aisé, et très solide.

Ces appareils nous font découvrir une nouvelle manière de cuisiner en associant créativité et tradition pour le plus grand plaisir de nos clients. "

Harald Wohlfahrt
Chef de cuisine

Restaurant "Schwarzwaldstube"

Hotel Traube Tonbach
Tonbachstraße 237
72270 Baiersbronn-Tonbach

http://www.traube-tonbach.de