Heiko Antoniewicz

  • Sous vide chef Heiko AntoniewiczHeiko Antoniewicz

"L'utilisation dans le domaine du catering est pour moi un must absolu car les appareils peuvent être installés partout, n'ont pas de gros besoins en énergie et sont faciles à transporter. » D'après Catering Inside, Heiko Antoniewicz est le « magicien de la cuisine moléculaire. » Lauréat de plusieurs prix (notamment Cuisinier de l'année 1990), il a déjà accueilli la reine Elisabeth II et la chancelière Angela Merkel. Aujourd'hui, Heiko Antoniewicz transmet son savoir en tant que consultant et formateur indépendant.

Heiko Antoniewicz
New Daring Cuisine

Antoniewicz GmbH

Postfach 30 01 23
44231 Dortmund

http://www.antoniewicz.org