Heinz Hanner

  • Sous vide chef Heinz HannerHeinz Hanner
  • Sous vide restaurant Relais & Châteaux HannerHanner
  • Sous vide restaurant Relais & Châteaux Hanner Hanner Logo

" Grâce à Julabo, il y a enfin une entreprise qui propose des thermostats de meilleure facture et de qualité allemande. À la différence des autres fabricants, les thermostats d'immersion Julabo sont parfaitement adaptés au quotidien ardu de la gastronomie de pointe, ils fonctionnent avec une haute précision, ne nécessitent aucune dépense de maintenance, ni de réparation, et conviennent également à de grandes entreprises ou de grandes quantités.

Les appareils fusionchef by Julabo permettent une mise en œuvre précise de la technique sous vide avec tous les avantages tels qu'une commande exacte de la température de l'eau et de la température à cœur, une perte minimale de cuisson et bien d'autres choses encore.

Nous avons ainsi optimisé nos travaux de mise en place depuis 2 ans et, grâce aux appareils fusionchef, nous économisons beaucoup de temps et d'argent. Nous recommandons les appareils fusionchef également pour le secteur du catering, car ils sont faciles à transporter et utilisables partout. "

Heinz Hanner
Chef de cuisine

Relais & Châteaux Hanner

Restaurant | Hotel | Meetingpoint
2534 Mayerling 1
Austria

http://www.hanner.cc