Nouveautés

Nous proposons à nouveau des appareils de démonstration à des prix très intéressants sur notre site web fusionchef. Les appareils proposés sont des produits fonctionnant parfaitement, contrôlés et garantis 9 mois. Les appareils sont à jour techniquement et offrent les mêmes performances qu'un appareil neuf comparable. Certains présentent uniquement quelques légers défauts d'aspect, comme p. ex. des rayures.

Notez dès à présent les dates du 9 et 10 septembre 2018 du festival néerlandais avant-gardiste CHEFS®EVOLUTION à Zwolle. Les célèbres chefs à la mode y présenteront les nouvelles tendances de la cuisine avant-gardiste internationale.

Attendez avec impatience de voir tout ce que les deux cuisiniers professionnels Heiko Antoniewicz et Adrien Hurnungee concocteront avec fusionchef et les sachets sous vide.

Du 24 au 27 avril 2018, fusionchef sera présente sur le HotelAsia2018 à Singapour, le salon international de référence de l'hôtellerie et de la gastronomie en Asie. Venez admirer la démonstration du chef Ryan Clift, spécialiste du sous-vide de l'un des meilleurs restaurants asiatiques, le Tipping Club : il préparera quelques-unes de ses spécialités sous-vide comme la Truite océanique Petuna ou les Pommes de terre nouvelles japonaises.

Nous vous souhaitons d'agréables fêtes de fin d'année, parsemées de délices sous vide et une excellente nouvelle année.

Découvrez nos recettes de cuisine sous vide proposées par des professionnels réputés comme Heiko Antoniewicz, Sarah Henke et Tim Mälzer. Avec plus de 200 recettes, il y en a pour tous les goûts : Kassler avec sa choucroute, variations raffinées de carottes, mandarines et persil ou encore cocktails exclusifs comme le Naughty Girl avec une infusion sous vide d'Alex Kratena.

Vous souhaitez apprendre la cuisine sous vide de A à Z ou approfondir votre technique ? Pour cela, nous vous proposons une sélection de cours réalisés par des chefs renommés comme Heiko Antoniewicz, Dr. Bruno Goussault et Joel Robuchon. Réservez un cours d'un, trois ou cinq jours et découvrez toutes les astuces des professionnels lors d'une formation intensive sur la cuisine sous vide.

La cuisine sous vide vous intéresse ? Alors découvrez la recette du Cosmo sous vide de Danilo Ange et apprenez à cuisiner comme un professionnel. Toutes les délicatesses sous vide présentées par Danilo Ange sur le salon Host à Milan seront bientôt disponibles en ligne sous forme de recette sur le site Internet de fusionchef.

Cette année encore, fusionchef est présente au rendez-vous international des gourmets professionnels à Milan, le Host. Du 20 au 24 octobre 2017, régalez-vous des classiques de la cuisine sous vide ainsi que des créations culinaires uniques lors des sessions de cuisine en direct de Danilo Ange.

fusionchef by Julabo propose une technologie de pointe pour la cuisson sous vide, spécialement conçue pour la cuisson à basse température. Le cuisinier professionnel trouvera ici tout ce dont il a besoin pour obtenir quotidiennement des résultats parfaits.