Cocktail R`n`B - Infusion Absolut Munich sous vide

  • Cocktail R`n`B - Cocktail Sous VideCocktail Absolutvodka
Auteur:
Bill Fehn / Richi Link
Temps de cuisson:
30 minutes
Degré de difficulté:
1.02
Ingredients

Absolut Munich (infusion sous vide) :
5 framboises
15 groseilles à maquereau
8 tiges de coriandre
3 tiges de citronnelle
0,5 l de Vodka

Cocktail :
5 cl d’infusion Absolut Munich
3 cl de sirop de sucre de canne
3 cl de jus de citron
glaçons
soda

Décoration :
citronnelle
coriandre

Preparation

Absolut Munich (infusion sous vide) :
Conditionner tous les ingrédients sous vide dans un sachet et faire cuire pendant 30 minutes au bain fusionchef à 60 °C.

Filtrer l’infusion et conserver au frais dans des bouteilles vides d‘Absolut. Se conserve environ 2 mois.

Cocktail :
Verser dans un verre à cocktail sur des glaçons et compléter avec du soda. Décorer avec de la citronnelle et de la coriandre.

Cette recette a été mise aimablement à notre disposition par Bill Fehn (Jaded Monkey, Munich) et Richi Link (Wasserwerk, Munich) par l’intermédiaire d’ABSOLUT.