Lebanese Fizz - Infusion Melon Gin sous vide

  • Lebanese Fizz - Cocktail sous videCocktail Libanese Fizz Andreastill
Auteur:
Andreas Till
Temps de cuisson:
10 minutes
Degré de difficulté:
1.02
Ingredients

Melon Gin (infusion sous vide):
3 brins de menthe verte (hierba buena)
1/2 zeste de citron vert
2 tranches de pastèque
500 ml de London Dry Gin
5 cl d'Arrak
1 CC de graines d'anis

Lebanese Fizz (Cocktail) :
6 cl de Melon Gin
3 cl d'eau sucrée (1:1)
3 cl de jus de citron frais

Décoration :
brin de menthe

Preparation

Melon Gin (infusion sous vide) :
Conditionner tous les ingrédients sous vide et faire cuire 10 minutes au bain fusionchef à 50 °C.
 Faire refroidir le gin dans un bain d'eau glacée et filtrer avec un filtre en papier.

Lebanese Fizz (Cocktail) :
Verser tous les ingrédients dans un shaker à cocktails et bien secouer.
Filtrer dans un grand verre à cocktail empli de glaçons et remplir d'eau gazeuse.
Garnir avec le zeste de citron et le brin de menthe.

Cette recette a été mise aimablement à notre disposition par Andreas Till.