Fleisch
Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli
März 2016
Konfierter Eifelhahn
April 2015
Konfiertes Kalb mit Cassiarinde
Mai 2015
Lamm
Dezember 2018
Lamm mit Ananaschutney und Auberginencreme
April 2016
Lamm mit Heukartoffeln
Januar 2018
Lammkarree
Oktober 2016
Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee
Mai 2020
Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel
Januar 2017
Lammrücken mit Ratatouille
Februar 2016
Langsam gegartes Huhn
April 2015
Limousin Lammrücken
April 2015
Miral-Entenbrust
Mai 2015
Neuseelandhirsch
April 2015
Neuseelandhirsch-Filet Rossini
Mai 2015
Nierenzapfen vom schwäbischen Rind | Kopfsalat | Zwiebeln
August 2020
Oberschale vom Neuseeland-Hirsch
April 2015
Ochsenschwanz à la Royale
April 2016
Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne
November 2018
Ossobuco
Juni 2017
Petersilien-Tagliatelle mit Ragout
Mai 2015
Pfaffenstück vom Huhn
September 2015
Pikante kurze Rippchen
April 2015
Pluma Iberica
Mai 2016
Poltinger Rehrücken mit Hokaidokürbis
April 2015
Reh mit Kürbis
April 2015
Reh-Herz
August 2015