Gemüse & Beilagen

Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth

Thomas Mader
September 2021

Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie

Marius Tim Schlatter
Juli 2016

Rote Bete

Mattias Roock
April 2017

Cocktailtomaten

Andreas Miessmer
April 2015

Cocktailtomaten Confit

Andreas Miessmer
April 2015

Petersilien-Tagliatelle mit Ragout

Danilo Ange
Mai 2015

Gegarter Chicoree

Detlev Ueter
April 2015

Frühlingsgemüse

Andreas Tuffentsammer
März 2015

Perfekte Sous Vide Ei

Danilo Ange
Juni 2016

Variationen von der Artischocke

Danilo Ange
November 2015

Buschbohnen

Andreas Miessmer
April 2015

Safranfenchel

Andreas Miessmer
April 2015

Parmesan Consommé

Richard Rosendale
April 2015

Romanesco

Andreas Miessmer
April 2015

Karotten mit Zitronengras

Andreas Miessmer
April 2015

Safranfenchel in Scheiben

Andreas Miessmer
Juli 2015

Karottenstifte

Andreas Miessmer
April 2015

Spargel mit Sauce Hollandaise

Heiko Antoniewicz
April 2015

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