Obst

Erdbeere mit Waldmeisterbaiser

Heiko Antoniewicz
März 2015

Mit Rosmarin karamellisierte Birne, Kaffeeschaum und Waffel-Blätterteig

Danilo Ange
Juni 2020

Pfirsich mit Mais und Nougat

Heiko Antoniewicz
März 2015

Melonenkugeln mit Aperol

Andreas Miessmer
April 2015

Wassermelonenkugeln in Sherry

Andreas Miessmer
April 2015

Blätterteig mit Sous Vide Apfel und Zimtmousse

Danilo Ange
April 2015

Marinierte Melonenspalten

Andreas Miessmer
April 2015

Früchte mariniert mit Vanilleeis

Danilo Ange
April 2015

Aprikosen in Monbazillac

Andreas Miessmer
April 2015

Äpfel mit Vanillesauce

Heiko Antoniewicz
März 2015