fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Duck Leg Sous Vide with Spelt-Sotto, Mustard Cream and Romanesco

Stefan Lemberger
March 2018
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Egg with Iberian Pork Belly

Diego Dato
November 2018
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Savoy Cabbage Praline / Chestnut / Pumpernickel / Horseradish

Stefan Lemberger
May 2018
Sous Vide Albers Bavette mit Schmorzwiebeln

Albers Bavette Steak with braised onions

Stefan Kohl
September 2015
Albers Bavette Sous Vide mit geräucherter ForellenschaumBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Albers Flank Steak with Smoked trout foam

Stephan Haupt
January 2019
Albers Wagyu Flanksteak Sous Vide

Albers Wagyu flank steak

Dennis Joza
April 2015
Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Angus-Wagyu shoulder, licorice, garlic, Hirter Morchl beer

Dennis Bachus
October 2020
Weidengeflüster Sous VideWeidengefluester Bernhard Zimmerl

Anugs-Wagyu Oyster Blade

Bernhard Zimmerl
September 2020
Sous Vide Apfel Millefeuille mit BeerensauceApfel Millefeuille Daniloange

Apple millefeuille

Danilo Ange
August 2015
Blätterteig mit Sous Vide Apfel und ZimtmousseBlaetterteig Apfel Zimtmousse Daniloange

Apple millefeuille and cinnamon mousse

Danilo Ange
April 2015
Apple Vodka Spous VideApple Vodka Soda Alex Kratena

Apple Vodka Soda

Alex Kratena
July 2020
Sous Vide Äpfel mit Vanillesauce

Apples with custard

Heiko Antoniewicz
March 2015
Abricot Manhattan Sous VideApricot Manhattan Alex Kratena

Apricot Manhattan

Alex Kratena
August 2020
Sous Vide Aprikosen in Monbazillac

Apricots in Monbazillac

Andreas Miessmer
April 2015
Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange

Artichoke medley

Danilo Ange
November 2015
Sous Vide Spargel mit Sauce Hollandaise

Asparagus with Hollandaise sauce

Heiko Antoniewicz
April 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Beans, pears and pork belly

Effilee
July 2015
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln

Beef Bavette Steak with potatoes

Frederik Jud
November 2015
Rinderbäckchen Sous Vide

Beef cheek

Ryan clift
April 2015
Sous Vide Rinderrouladen Rinderrouladen Andreasmiessmer

Beef Roulades

Andreas Miessmer
May 2015
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Beef sirloin with blood pasta

Philip Kröll
November 2017
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Beef sirloin with celery cream

Daniel Phillips
November 2017
Sous Vide Rinderfilet mit Karotten und KartoffelnRinderfilet Heikoantoniewicz

Beef tenderloin, carrots and potatoes

Heiko Antoniewicz
April 2015
Rote Bete I

Beetroot

Mattias Roock
April 2017
Beetroot Gimlet Andreastill

Beetroot gimlet – Red beet vodka sous vide infusion

Andreas Till
July 2016
Beetroot sous vide with tofu and cranberryRote Beete Cranberry Renefrank

Beetroot with tofu and cranberry

René Frank
June 2017
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
December 2018
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Black Angus oyster blade | Celery beer mousse, hay ash, bulb vegetables

Nicolas Rathge
November 2020
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Blue cobia - royal barley – coral

Patrick Landerer
December 2020
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Boneless chicken

Danilo Ange
October 2015
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Braised Pork Shoulder with roastet Sweet Potatoes

Juan Freire
April 2019
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Braised veal neck

Tim Raue
May 2019
Saibling Sous VideSaibling Marius Tim Schlatter

Brook trout with pickles and purslane

Marius Tim Schlatter
February 2021
Buschbohnen Sous VideBuschbohnen Miessmer Fotolia 24530864

Bush beans

Andreas Miessmer
April 2015
Butternusskürbis-Suppe Sous VideButternusskuerbis Suppe Elizabethkearny Fotolia 17403680

Butternut squash soup

Elizabeth Kearney
April 2015
Cape Grim Beef Tenderloin sous videRinderfilet Kuerbis Spargel Peterjohnrollinson

Cape Grim beef tenderloin

Peter John Rollinson
April 2015

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