fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Meat

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Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Wagyu Rib Fingers / Jerusalem Artichoke / Vinegar / Passion Fruit

Andreas Kröckel
July 2021
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser

Grilled Bavette Steak with Jerusalem artichoke

Matthias Bernwieser
November 2016
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
December 2018
Short Rib 2jpg

Short Rib

Mattias Roock
April 2017
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
November 2020
Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler

Fish & Ribs

August 2021
Sous Vide Reh-Herz

Venison heart

Stefan Glantschnig
August 2015
Spareribs sous videSpareribs Jensglatz

Spareribs

Jens Glatz
October 2018
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz

Coq au vin

Jens Glatz
June 2017
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Blue cobia - royal barley – coral

Patrick Landerer
December 2020
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Rib Fingers / Peas / Eggplant / Amaranth

Thomas Mader
September 2021
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Parson’s Nose of chicken

Tim Mälzer
September 2015
Lamm Sous VideLamm Chefmaroun

Lamb

Maroun Chedid
December 2018
Wagyu cheeks Sous Vide with Asian soba-noodle soupWagyu Backen Annettesandner

Wagyu cheeks

Annette Sandner
July 2017
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Oxtail à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Pork Knuckle with Coleslaw

Diego Dato
September 2018
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Beef sirloin with blood pasta

Philip Kröll
November 2017
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Braised Pork Shoulder with roastet Sweet Potatoes

Juan Freire
April 2019

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