fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Meat

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Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Braised veal neck

Tim Raue
May 2019
EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Duck Leg Sous Vide with Spelt-Sotto, Mustard Cream and Romanesco

Stefan Lemberger
March 2018
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Kalbsfilet mit Mangorelish

Veal tenderloin with mango relish

Andreas Miessmer
May 2015
Curry chicken breast with pumpkin sous videHaenchenbrust Heikoantoniewicz

Curry chicken breast with pumpkin

Heiko Antoniewicz
April 2015
Marinated beef sous vide with raisins

Marinated beef with raisins

Heiko Antoniewicz
April 2015
Marinated beef “Sauerbraten“ sous vide with mashed potatoesSauerbraten Heikoantoniewicz

Marinated beef “Sauerbraten“ with mashed potatoes

Heiko Antoniewicz
May 2015
Vitello Tonnato sous vide

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
May 2015
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Fassone beef strips

Danilo Ange
December 2015
Arenscher Weideochse Sous VideArenscher Weideochse Marcrennhack

Pasture-fed ox from Arensch

Marc Rennhack
May 2016
Sous Vide Rouladen mit Zwiebelsauce

Roulade with onion sauce

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Kalbshaxe

Veal Shank with Potatoes

Danilo Ange
May 2015
Limousin Lammrücken Sous Vide

Saddle of lamb Limousin

Marc Rennhack
April 2015
Sous Vide Kassler mit SauerkrautKassler Heikoantoniewicz

Gammon steak with sauerkraut

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Gans Traditionell

Traditional Goose

Oliver Scheiblauer
April 2015
Sous Vide Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan- Püree

Suckling pig with potato parmesan puree

Carmelo Greco
October 2016
Sous Vide Hühnerbrust mit ZiegenkäseHuehnerbrust Ziegenkaese Daniloange

Chicken breast with goat cheese

Danilo Ange
April 2015
Sous vide Steak

Steak

Effilee
July 2015
Sous Vide Rinderfilet mit Karotten und KartoffelnRinderfilet Heikoantoniewicz

Beef tenderloin, carrots and potatoes

Heiko Antoniewicz
April 2015
Foie gras sous vide

Foie gras

Alvin Leung
May 2015
Pickled chicken sous vide

Pickled chicken

Detlev Ueter
April 2015
Sous Vide Kalbsfiletmedallion

Veal medallionwith

Matthias Krause
April 2015
Goulas sous vide with lemon potatoesGulasch Zitronenkartoffeln Heikoantoniewicz

Goulash with lemon potatoes

Heiko Antoniewicz
April 2015
Rolle von geräucherter Sous Vide StopfleberStopfleber Benjamincross

Smoked foie gras torchon

Benjamin Cross
May 2015
Sous Vide Albers Bavette mit Schmorzwiebeln

Albers Bavette Steak with braised onions

Stefan Kohl
September 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout

Parsley Tagliatelle with Simmered Ragout

Danilo Ange
May 2015
Glasiertes Sous Vide Schweinefilet

Glazed Pork Tenderloin

Jason Logsdon
April 2015

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