Carne

Lomo de corzo de cerdo con manto de hierbas y pimienta Sichuan

Karlheinz Hauser
Abril 2015

Lomo de ternera con tubérculos y champiñones

Marius Tim Schlatter
Julio 2016

Lomos de cordero lemosín

Marc Rennhack
Abril 2015

Lomos de venado

Heiko Antoniewicz
Mayo 2015

Medallón de solomillo de ternera

Matthias Krause
Abril 2015

Morrillo de ternera estofado

Tim Raue
Mayo 2019

Muslos de pollo

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Ossobuco

Jens Glatz
Junio 2017

Paleta de cerdo estofada con batatas

Juan Freire
Abril 2019

Paleta de ternera de EE. UU.

Andi Schweiger
Septiembre 2018

Paletilla de wagyu Angus

Bernhard Zimmerl
Septiembre 2020

Paletilla de wagyu Angus | Crema de cerveza con raíz de apio, cenizas de heno y plantas bulbosas

Nicolas Rathge
Noviembre 2020

Paletilla de wagyu Angus, regaliz, ajo y cerveza Hirter Morchl

Dennis Bachus
Octubre 2020

Panceta de cerdo con ensalada de manzana

Ken Harvey
Abril 2015

Panceta de cerdo de granja

Nils Henkel
Abril 2015

Panceta de cochinillo con judías y peras

Effilee
Julio 2015

Pecho al estilo tejano

Dominik Rossbach
Octubre 2017

Pechuga de pollo con queso de cabra

Danilo Ange
Abril 2015

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