Todas las recetas

octopusImg 1416 720x389jpg

Pulpo con stracciatella y remolacha

Danilo Ange

Noviembre 2017

Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Morrillo de ternera estofado

Tim Raue

Mayo 2019

Rote Bete Sous Vide mit Tofu und CranberryRote Beete Cranberry Renefrank

Remolacha con tofu y arándano rojo americano

René Frank

Junio 2017

Cherry Stem Negroni Sous VideCherry Stem Negroni Alex Kratena

Negroni con tallos de cereza

Alex Kratena

Abril 2021

Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Paletilla de wagyu Angus, regaliz, ajo y cerveza Hirter Morchl

Dennis Bachus

Octubre 2020

Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Tiras de costilla / Guisantes / Berenjenas / Amaranto

Thomas Mader

Septiembre 2021

Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Bavette Black Angus con chirivía

Christina Steindl

Diciembre 2018

rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Tapa de ternera con crema de apionabo

Daniel Phillips

Noviembre 2017

Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas

Juan Freire

Julio 2019

Redhead Punch - Gin Blend Sous Vide InfusionRedhead Punch Nguyen

Redhead Punch

Kinly Boys / The Kinly Bar

Junio 2017

Olive Martini Sous VideOlive Martini Alex Kratena

Martini de aceituna y abeto Douglas

Alex Kratena

Marzo 2021

Floppy Poppy with sous vide poppy lemon infusionFloppypoppy Janjehli

Floppy Poppy con limón y amapola infusión

Jan Jehli

Octubre 2018

Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl

Noviembre 2020

Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Cordero con patatas al heno

Benedikt Faust

Enero 2018

Zachary Smith Sous VideWhitepunch Zacharysmith

White Punch

Zachary Smith

Julio 2019

Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet Stroganoff

Annette Sandner

Julio 2017

Code red sous videCode Red Boris Groener

Code Red

Boris Gröner

Enero 2021

Woodruff Wilson with sous vide Gin Infusion and Woodruff SyrupWoodruffwilson Kinlybar

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar

Octubre 2018

Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia azul - Cebada - Corales

Patrick Landerer

Diciembre 2020

Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Lomo de ternera con tubérculos y champiñones

Marius Tim Schlatter

Julio 2016

Sous Vide Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Carabinero con leche de almendra y vinagre de miel

Heiko Antoniewicz

Marzo 2015

Golden Gin Sous VideGolden Gin Supreme Boris Groener

Golden Gin Supreme

Boris Gröner

Marzo 2021

Wallerfilet Benedikt Faust Img 0635

Filete de siluro Sous Vide en caldo de maceración

Benedikt Faust

Febrero 2018

Birne_Sous_Vide_Danilo_AngeBirne Danilo Ange

Pera caramelizada con romero, espuma de café y hojaldre de barquillo

Danilo Ange

Junio 2020

Ignored Prayers Alexkratena

Ignored Prayers en infusión sous vide

Alex Kratena

Octubre 2017

Lamm Sous VideLamm Chefmaroun

Cordero

Maroun Chedid

Diciembre 2018

Apfel Gewürzvodka muleApfel Gewuerzwodka Fabianvandrey

Mule de vodka especiado y manzana

Fabian Vandrey

Diciembre 2016

Spaghetti mit sous Vide Huhn

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon

Abril 2015

Notorious I.C.T. Sous VideNotorious I C T Boris Groener

Notorious I.C.T.

Boris Gröner

Mayo 2021

Ananas mit MousseAnanas Lavendel Daniloange

Piña condimentada con mousse

Danilo Ange

Agosto 2018

Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Carne de ternera asada con interior rosado

Danilo Ange

Junio 2020

Sous Vide Lachs ConfitLachs Confit Rezept Emmanuelstroobant Fotolia 43554472

Confit de salmón

Emmanuel Stroobant

Abril 2015

Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Codillo de cerdo a baja temperatura con pure de ensalada de col verde

Diego Dato

Septiembre 2018

Kinly House PunchKinly House Punch Hoangnguyen

Kinly House Punch en Ron con vainilla y cardamomo Infusión Sous Vide

Kinly Boys / The Kinly Bar

Diciembre 2016

Sous Vide Lachsfilet Pepquino

Lomos de salmón con Pepquino

Heiko Antoniewicz

Marzo 2015

Lila Ruebli Alexander Knelle Sous VideLila Ruebli Alexander Knelle Sous Vide

Lila Rübli con requesón

Alexander Knelle

Junio 2021

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