Todas las recetas
Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco
Marzo 2018
Albaricoques al Monbazillac
Abril 2015
Asado de cerdo crujiente
Abril 2015
Bacalao
Mayo 2015
Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada
Enero 2019
Bavette Black Angus con chirivía
Diciembre 2018
Bavette con arroz venere
Septiembre 2018
Bavette de tupinambo
Octubre 2018
Bavette y Criadillas de toro
Noviembre 2018
Bebida Beeman’s Hive
Noviembre 2017
Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante
Mayo 2018
Carabinero con leche de almendra y vinagre de miel
Marzo 2015
Carne de ternera asada con interior rosado
Junio 2020
Carne de Wagyu
Julio 2015
Carrilleras de wagyu
Julio 2017
Centollo de Alaska con guisantes
Abril 2015
Cerdo ibérico con risotto de coliflor
Diciembre 2016
Chaos Coco Club
Noviembre 2017
Chocolate cóctel
Octubre 2017
Chocolate Negroni. Infusión de Campari-Rum-Mazzerat Sous Vide
Mayo 2015
Chuleta T-Bone
Febrero 2016
Cobia azul - Cebada - Corales
Diciembre 2020
Cobia con remolacha
Septiembre 2018
Cobia y Berro
Octubre 2018
Cobia, mantequilla de dashi, cerveza Mikado y patatas andinas
Noviembre 2020
Cochinillo
Mayo 2015
Cóctel con infusión de polen de flores y armañac
Marzo 2016
Cóctel con licor de polen de eneldo y pomelo
Marzo 2016
Cóctel Naughty Girl
Noviembre 2017
Code Red
Enero 2021
Codillo de cerdo a baja temperatura con pure de ensalada de col verde
Septiembre 2018
Coffee Crusta. Infusión Coffee Rum Sous Vide
Noviembre 2015
Colirrábano | Trigo sarraceno | Cítricos
Julio 2020
Confit de salmón
Abril 2015
Confit de ternera con canela en rama
Mayo 2015
Consomé al queso parmesano
Abril 2015