fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Todos
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Tapa de ternera con crema de apionabo

Daniel Phillips
Noviembre 2017
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas

Juan Freire
Julio 2019
Sous Vide Radieschen mit FrischkäseRadieschen Frischkaese Janphilippberner

Rábanos con queso fresco

Jan Philipp Berner
Julio 2016
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Tiras de costilla knusper estilo BARBACOA

Alexander Knelle
Mayo 2021
Floppy Poppy with sous vide poppy lemon infusionFloppypoppy Janjehli

Floppy Poppy con limón y amapola infusión

Jan Jehli
Octubre 2018
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
Noviembre 2020
Joues de bœuf Wagyu sous vide avec soupe de nouilles SobaWagyu Backen Annettesandner

Carrilleras de wagyu

Annette Sandner
Julio 2017
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Cordero con patatas al heno

Benedikt Faust
Enero 2018
Zachary Smith Sous VideWhitepunch Zacharysmith

White Punch

Zachary Smith
Julio 2019
Sous Vide Variationen von Karotte, Mandarine und PetersilieKarotte Mandarine Petersilie Timschlatter

Variaciones de zanahoria, mandarina y perejil

Marius Tim Schlatter
Julio 2016
Urkarotte Parfait Andreas Kroeckel Sous VideUrkarotte Parfait Andreas Kroeckel

Zanahoria primitiva con parfait de mantequilla marrón y frambuesas

Andreas Kröckel
Junio 2021
Woodruff Wilson with sous vide Gin Infusion and Woodruff SyrupWoodruffwilson Kinlybar

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar
Octubre 2018
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia azul - Cebada - Corales

Patrick Landerer
Diciembre 2020
Wallerfilet Benedikt Faust Img 0635

Filete de siluro Sous Vide en caldo de maceración

Benedikt Faust
Febrero 2018
Birne_Sous_Vide_Danilo_AngeBirne Danilo Ange

Pera caramelizada con romero, espuma de café y hojaldre de barquillo

Danilo Ange
Junio 2020
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz

Cerdo ibérico con risotto de coliflor

Jens Glatz
Diciembre 2016
Sous Vide Blumenkohlsuppe mit Ras el-HanoutBlumenkohlsuppe Ras El Hanout Heikoantoniewicz

Sopa de coliflor con el hanout

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Schweinereien Florian Hipp Sous VideSchweinereien Florian Hipp

Tiras de costilla / Lardo de Kärntner / Mostaza silvestre

Florian Hipp
Julio 2021
Lamm Sous VideLamm Chefmaroun

Cordero

Maroun Chedid
Diciembre 2018
Ananas mit MousseAnanas Lavendel Daniloange

Piña condimentada con mousse

Danilo Ange
Agosto 2018
Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Carne de ternera asada con interior rosado

Danilo Ange
Junio 2020
MadumakhMadumakh Hoangnguyen

Madumakh

Kinly Boys / The Kinly Bar
Diciembre 2016
Sous Vide Chicorée mit Lachs

Endivias con salmón

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Tiras de costilla, cebolla caramelizada, estragón, liquen islándico

Sandra Scheidl
Agosto 2021
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Codillo de cerdo a baja temperatura con pure de ensalada de col verde

Diego Dato
Septiembre 2018
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Sot l’y laisse de pollo

Tim Mälzer
Septiembre 2015
Sous vide egg 62 °C with broccoli saucePerfektesei Broccolisauce Daniloange

Huevos con salsa de brócoli

Danilo Ange
Septiembre 2018
Abricot Manhattan Sous VideApricot Manhattan Alex Kratena

Manhattan de albaricoque

Alex Kratena
Agosto 2020
Short Rib 2jpg

Costilla corta 48 h

Mattias Roock
Abril 2017
Knoblauch Gänseleber Sous Vide

Foie gras al ajo

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Cherry Stem Negroni Sous VideCherry Stem Negroni Alex Kratena

Negroni con tallos de cereza

Alex Kratena
Abril 2021
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Tiras de costilla / Guisantes / Berenjenas / Amaranto

Thomas Mader
Septiembre 2021
Sous Vide Creme Posset Ricardo MaffeoCreme Posset Ricardomaffeo

Crème Posset con toffee

Juan Freire
Abril 2019
Olive Martini Sous VideOlive Martini Alex Kratena

Martini de aceituna y abeto Douglas

Alex Kratena
Marzo 2021
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger

Bavette con arroz venere

Marlene Berger
Septiembre 2018
Roasted Hazelnut Martini Sous VideRoasted Hazelnut Martini Alex Kratena

Martini de avellanas tostadas

Alex Kratena
Octubre 2020
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
Junio 2017
Petersilienwurzel Sous Vide

Raíz de perejil

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Chocolate Alexkratena

Chocolate cóctel

Alex Kratena
Octubre 2017
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Paleta de cerdo estofada con batatas

Juan Freire
Abril 2019
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Rabo de buey à la Royale

Erlantz Gorostiza
Abril 2016
Code red sous videCode Red Boris Groener

Code Red

Boris Gröner
Enero 2021
Cobia Fillet sous vide with Jerusalem ArtichokeCobia Topinambur Rolandpieber

Filete de cobia con tupinambo

Roland Pieber
Diciembre 2018
Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Entraña de ternera suaba con ensalada de lechuga y cebollas

Benjamin Maerz
Agosto 2020
Rote Bete Sous Vide mit Tofu und CranberryRote Beete Cranberry Renefrank

Remolacha con tofu y arándano rojo americano

René Frank
Junio 2017
Beemans Hive Janjehli

Bebida Beeman’s Hive

Jan Jehli
Noviembre 2017
Roasted sturgeon sous videGeroesteter Stoer Alexanderhermann

Esturión flameado

Alexander Herrmann
Abril 2019
Golden Gin Sous VideGolden Gin Supreme Boris Groener

Golden Gin Supreme

Boris Gröner
Marzo 2021
Cobia sous vide with cressCobia Liitakresse Christinasteindl

Cobia y Berro

Christina Steindl
Octubre 2018
Weidengeflüster Sous VideWeidengefluester Bernhard Zimmerl

Paletilla de wagyu Angus

Bernhard Zimmerl
Septiembre 2020
Redhead Punch - Gin Blend Sous Vide InfusionRedhead Punch Nguyen

Redhead Punch

Kinly Boys / The Kinly Bar
Junio 2017
Ikarimi Salmon sous videIkarim Lachs Timraue

Salmón Ikarimi

Tim Raue
Junio 2019
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Tapa de ternera con pasta de sangre

Philip Kröll
Noviembre 2017
Notorious I.C.T. Sous VideNotorious I C T Boris Groener

Notorious I.C.T.

Boris Gröner
Mayo 2021
Albers Bavette Sous Vide mit geräucherter ForellenschaumBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada

Stephan Haupt
Enero 2019
Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, mantequilla de dashi, cerveza Mikado y patatas andinas

Florian Wörgötter
Noviembre 2020
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet Stroganoff

Annette Sandner
Julio 2017
chaos coco clubChaoscococlub Andreasschoeler

Chaos Coco Club

Andreas Schoeler
Noviembre 2017
Drink Sous Vide Zachary Smith Tequilabeans Zacharysmith

Tequila Beans

Zachary Smith
Julio 2019
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Lomo de ternera con tubérculos y champiñones

Marius Tim Schlatter
Julio 2016
Lila Ruebli Alexander Knelle Sous VideLila Ruebli Alexander Knelle Sous Vide

Lila Rübli con requesón

Alexander Knelle
Junio 2021
Spareribs sous videSpareribs Jensglatz

Spareribs

Jens Glatz
Octubre 2018
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Paletilla de wagyu Angus | Crema de cerveza con raíz de apio, cenizas de heno y plantas bulbosas

Nicolas Rathge
Noviembre 2020
Ignored Prayers Alexkratena

Ignored Prayers en infusión sous vide

Alex Kratena
Octubre 2017
EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco

Stefan Lemberger
Marzo 2018
Lammlende Sous VideLammlende Danilo Ange

Lomo de cordero, puré de apionabo y café

Danilo Ange
Mayo 2020
Apfel Gewürzvodka muleApfel Gewuerzwodka Fabianvandrey

Mule de vodka especiado y manzana

Fabian Vandrey
Diciembre 2016
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Tiras de costilla de carne de wagyu / Topinambur / Vinagre / Maracuyá

Andreas Kröckel
Julio 2021
Foie de canard sous videEntenleber Chefmaroun

Hígado de pato

Maroun Chedid
Noviembre 2018
Alex KratenaCaroob Alex Kratena

Manhattan de algarroba

Alex Kratena
Diciembre 2020
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante

Stefan Lemberger
Mayo 2018
Garnelen_Sous_Vide_Danilo_AngeGarnele Danilo Ange

Crema de coliflor asada, colas de gamba y espuma de coral

Danilo Ange
Junio 2020
Kinly House PunchKinly House Punch Hoangnguyen

Kinly House Punch en Ron con vainilla y cardamomo Infusión Sous Vide

Kinly Boys / The Kinly Bar
Diciembre 2016
Sous Vide Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Carabinero con leche de almendra y vinagre de miel

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler

Pescado y costillas

Agosto 2021
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Huevo a Baja temperature con Papada de Cerdo Iberico

Diego Dato
Noviembre 2018
RinderschulterRinderschulter Andischweiger

Paleta de ternera de EE. UU.

Andi Schweiger
Septiembre 2018
Apple Vodka Spous VideApple Vodka Soda Alex Kratena

Vodka con manzana y soda

Alex Kratena
Julio 2020
Rote Bete I

Remolacha

Mattias Roock
Abril 2017
Spaghetti mit sous Vide Huhn

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon
Abril 2015
Sous Vide Lachs ConfitLachs Confit Rezept Emmanuelstroobant Fotolia 43554472

Confit de salmón

Emmanuel Stroobant
Abril 2015
Urkarotte Kamille Ssalad Pea Shoot Sous VideUrkarotte Kamille Salad Pea Shoot Sandra Scheidl 0

Zanahoria morada, manzanilla, brotes de guisantes

Sandra Scheidl
Agosto 2021
Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato

Rabo con pure dechirivia y pera al jengibre

Diego Dato
Noviembre 2018
Nashi Birne Sous VideNashi Birne Alex Kratena

Nashi-Birnen-Sour

Alex Kratena
Enero 2021
Sous vide Cobia with Red BeetsCobre Rotebete Kornelszemeredi

Cobia con remolacha

Kornél Szemerédi
Septiembre 2018
Cacao und Coconut old fashioned Sous VideCacao Und Coconut Old Fashioned Alex Kratena

Old fashioned con cacao y coco

Alex Kratena
Septiembre 2020
Crème Brûlée Sous VideCreme Brulee Annettesandner

Crème Brûlée

Annette Sandner
Mayo 2017
Sous Vide Lachsfilet Pepquino

Lomos de salmón con Pepquino

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Urkarotten Kirsche Eberraute Milch Sous VideUrkarotten Kirsche Eberraute Milch Thomas Mader

Zanahoria morada / Cereza / Abrótano macho / Leche

Thomas Mader
Septiembre 2021
Texasstylebrisket Rossbach

Pecho al estilo tejano

Dominik Rossbach
Octubre 2017
Dover Sole sous videSeezunge Ricardomaffeo

Lenguado con verduras, prosciutto, remolacha, eneldo y espuma de salda holandesa

Juan Freire
Junio 2019
Saibling Sous VideSaibling Marius Tim Schlatter

Trucha común con pepino y verdolaga

Marius Tim Schlatter
Febrero 2021
Sous Vide Bavette mit TopinamburBavette Topinambur Philippphilipp

Bavette de tupinambo

Philipp Philipp
Octubre 2018
Kohlrabi Sous VideKohlrabi Benjamin Maerz 0

Colirrábano | Trigo sarraceno | Cítricos

Benjamin Maerz
Julio 2020
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz

Coq au vin

Jens Glatz
Junio 2017
Sous Vide Pfirsich mit Mais und Nougat

Melocotón con maíz y nougat

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Naughty Girl Alexkratena

Cóctel Naughty Girl

Alex Kratena
Noviembre 2017
Salmon sous videLachs Ricardomaffeo

Salmón semicocido

Juan Freire
Mayo 2019
Sous Vide Heu-Rostbeef Heu Roastbeef Daniloange

Rosbif al heno

Danilo Ange
Mayo 2016
Falcon Sous VideFalcon Ii Boris Groener

Falcon II

Boris Gröner
Febrero 2021
Sous vide Bavette et Testicules de taureauBavette Lauch Dominicaspar

Bavette y Criadillas de toro

Dominik Gaspar
Noviembre 2018
Hase Sous VideHase Danilo Ange

Ensalada de conejo con huevos de codorniz y espuma de yogur

Danilo Ange
Julio 2020
Pulpo Sous Vide Pulpo Annettesandner

Pulpo

Annette Sandner
Julio 2017
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Morrillo de ternera estofado

Tim Raue
Mayo 2019
octopusImg 1416 720x389jpg

Pulpo con stracciatella y remolacha

Danilo Ange
Noviembre 2017
Mexican Elbow Sous VideMexican Elbow Boris Groener

Mexican elbow

Boris Gröner
Abril 2021
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Bavette Black Angus con chirivía

Christina Steindl
Diciembre 2018
Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Paletilla de wagyu Angus, regaliz, ajo y cerveza Hirter Morchl

Dennis Bachus
Octubre 2020
Cedars of god - Sharbine-Mandarinenblatt Infusion Sous VideCedars Alexkratena

Martini con caquis y rabillos de cereza

Alex Kratena
Julio 2017
Chocolate Negroni - Cocktail Sous Vide

Chocolate Negroni. Infusión de Campari-Rum-Mazzerat Sous Vide

Andreas Till
Mayo 2015
Kingfish Sous Vide

Kingfish (pez real)

Ryan clift
Abril 2015
Lebanese Fizz - Cocktail Sous Vide

Fizz libanés con infusión Melon Gin Sous Vide

Andreas Till
Mayo 2015
Sous Vide Cocktailtomaten ConfitCocktailtomaten Confit Rezept Miessmer Fotolia 69733254

Tomates cocktail confitados

Andreas Miessmer
Abril 2015
Georgia Mint Julep - Cocktail Sous VideCocktail Georgia Mint Andreastill

Georgia Mint Julep con infusión Mint Bourbon Sous Vide

Andreas Till
Noviembre 2015
Sous Vide Steinbutt

Rodaballo

Anne-Sophie Pic
Mayo 2015
Sous Vide CocktailtomatenCocktailtomaten Rezept Miessmer Fotolia 43616876

Tomates cocktail

Andreas Miessmer
Abril 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Lomo de corzo con peras y lentejas

Heiko Antoniewicz
Noviembre 2015
Sous Vide Kalbsfilet mit Mangorelish

Solomillo de ternera con relish de Mango

Andreas Miessmer
Mayo 2015
Sous Vide Zander mit ZitronenbutterZander Verbeneoel Frankbuchholz Fotolia 30865040

Lucioperca con mantequilla de limón

Frank Buchholz
Abril 2015
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Rosbif de vacuno Fassone

Danilo Ange
Diciembre 2015
Sous Vide Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous

Rollo de col rizada relleno de rape con cuscús de remolacha

Andreas Miessmer
Mayo 2015
Vitello Tonnato sous vide

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
Mayo 2015
Sous Vide Kalbshaxe

Jarrete de ternera con patatas

Danilo Ange
Mayo 2015
Limousin Lammrücken Sous Vide

Lomos de cordero lemosín

Marc Rennhack
Abril 2015
Sous Vide Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten

Potaje de pescado y marisco

Danilo Ange
Agosto 2015
Jakobsmuscheln Sous VideJakobsmuschel Josesanchez

Vieiras

Jose Sanchez
Abril 2015
Sous vide SteakSteak Effilee

Filete

Effilee
Julio 2015
Sous Vide Hühnerbrust mit ZiegenkäseHuehnerbrust Ziegenkaese Daniloange

Pechuga de pollo con queso de cabra

Danilo Ange
Abril 2015
Sous Vide Garnelen mit Gazpacho aus Rote BeteGarnelen Mit Gazpacho Heikoantoniewicz

Langostinos con gazpacho de remolacha

Heiko Antoniewicz
Abril 2016
Sous Vide Rinderfilet mit Karotten und KartoffelnRinderfilet Heikoantoniewicz

Solomillo de ternera con zanahorias y patatas

Heiko Antoniewicz
Abril 2015
Sous Vide Kalbsfiletmedallion

Medallón de solomillo de ternera

Matthias Krause
Abril 2015
Sous Vide DorschDorsch Alvinleung

Bacalao

Alvin Leung
Mayo 2015
Sous Vide Melonen Kugeln mit AperolMelonenkugeln Aperol Rezept Miessmer Fotolia 14954011

Esperas de melón con Aperol

Andreas Miessmer
Abril 2015
Sous Vide Lachs mit Dill

Salmón al eneldo

Heiko Antoniewicz
Abril 2015
Butternusskürbis-Suppe Sous VideButternusskuerbis Suppe Elizabethkearny Fotolia 17403680

Sopa de calabaza Butternut

Elizabeth Kearney
Abril 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout

Tagliatelle de perejil con ragú

Danilo Ange
Mayo 2015
Glasiertes Sous Vide Schweinefilet

Solomillo de cerdo glaseado

Jason Logsdon
Abril 2015
Sous Vide Apfel Millefeuille mit BeerensauceApfel Millefeuille Daniloange

Milhojas de manzana con salsa de bayas

Danilo Ange
Agosto 2015
Sous Vide EismasseEismasse Rezept Effilee Fotolia 52937006

Helado

Effilee
Abril 2015
Sous Vide gegarter ChicoreeGegarter Chicoree Rezept Detlevueter Fotolia 68116224

Endivia cocida

Detlev Ueter
Abril 2015
Sous Vide Wassermelonenkugeln in SherryMelonenkugeln Sherry Rezept Miessmer Fotolia 66838054

Esferas de sandía al Jerez

Andreas Miessmer
Abril 2015
Hirschrücken Sous VideHirschruecken Heikoantoniewicz Mueller

Lomos de venado

Heiko Antoniewicz
Mayo 2015
Sous Vide Gambas mit LimoneGambas Heikoantoniewicz

Gambas a la lima

Heiko Antoniewicz
Abril 2015
Sous Vide Steinbutt mit Austern

Rodaballo con ostras

Marc Rennhack
Mayo 2015
Bauch vom Sous Vide Landschwein

Panceta de cerdo de granja

Nils Henkel
Abril 2015
Oktopus mit Blumenkohl-MixOctopus Daniloange

Pulpo con coliflor Sous Vide

Danilo Ange
Junio 2016
Sous Vide Infused MojitoRum Moijoto Rezept Esizabethkearney Fotolia 66261746

Mojito infusionado Sous Vide

Elizabeth Kearney
Abril 2015
Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah

Vieiras con panceta de cerdo

Christoph Schmah
Abril 2015
Sous Vide Red Snapperfilet Red Snapper Andreasmiessmer

Solomillo de pargo rojo

Andreas Miessmer
Mayo 2015
Frühlingsgemüse Sous Vide

Verdura de primavera

Andreas Tuffentsammer
Marzo 2015
Blätterteig mit Sous Vide Apfel und ZimtmousseBlaetterteig Apfel Zimtmousse Daniloange

Hojaldre con manzana y mousse de canela Sous Vide

Danilo Ange
Abril 2015
Schweinebauch Sous Vide mit ApfelsalatSchweinebauch Apfelsalat Kenharvey

Panceta de cerdo con ensalada de manzana

Ken Harvey
Abril 2015
Ei mit Spargelspitzen Sous VideEi Spargel Parmaschinken Daniloange

Huevo con puntas de espárrago

Danilo Ange
Abril 2015
Perfekte Sous Vide EiPerfekte Ei Daniloange

Huevo perfecto Sous Vide

Danilo Ange
Junio 2016
Sous Vide ErbeereisErdbeereis Rezept Elizabethkearney Fotolia 42416956

Helado de fresas

Elizabeth Kearney
Abril 2015
Sous Vide Skirt

Entraña

Heiko Antoniewicz
Abril 2015
Hähnchenkeulen Sous VideHaenchenkeule Heikoantoniewicz

Muslos de pollo

Heiko Antoniewicz
Abril 2015
Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange

Variaciones de alcachofa

Danilo Ange
Noviembre 2015
Marinierte Melonenspalten Sous VideMelonenspalten Mariniert Miessmer

Tajadas de melón marinadas

Andreas Miessmer
Abril 2015
La Reine De Noisette - Cocktail Sous Vide

La Reine De Noisette. Infusión de jarabe de bayas Sous Vide

Stephan Hinz
Abril 2015
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Pollo deshuesado

Danilo Ange
Octubre 2015
Sous Vide Paccheri mit VenusmuschelnPaccheri Venusmuschel Daniloange

Paccheri con almejas

Danilo Ange
Abril 2015
Sous Vide Spanferkel

Cochinillo

Alvin Leung
Mayo 2015
Sous Vide Früchte mariniert mit VanilleeisMarinierte Fruchte Daniloange

Fruta marinada con helado de vainilla

Danilo Ange
Abril 2015
Buschbohnen Sous VideBuschbohnen Miessmer Fotolia 24530864

Judías enanas

Andreas Miessmer
Abril 2015
Wagyu Rind Sous Vide

Carne de Wagyu

Alvin Leung
Julio 2015
Safranfenchel Sous VideSafranfenchel Rezept Miessmer Fotolia 40266569

Hinojo al azafrán

Andreas Miessmer
Abril 2015
Parmesan Consommé Sous Vide

Consomé al queso parmesano

Richard Rosendale
Abril 2015
Sous Vide Aprikosen in Monbazillac

Albaricoques al Monbazillac

Andreas Miessmer
Abril 2015
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée

Solomillo de cerdo con endivias

Heiko Antoniewicz
Mayo 2015
Sous Vide Königskrabben mit ErbsenKoenigskrabben Erbsen Jonasmikkelsen

Centollo de Alaska con guisantes

Jonas Mikkelsen
Abril 2015
Rosemary Royal - Cocktail Sous Vide

Rosemary Royal. Infusión de frambuesas de romero Sous Vide

Stephan Hinz
Abril 2015
Sous Vide Neuseelandhirsch-Filet RossiniNeuseelandhirsch Carmelogreco

Solomillo Rossini de ciervo neozelandés

Carmelo Greco
Mayo 2015
Cocktail mit Dillpollen-Grapefruit Likör

Cóctel con licor de polen de eneldo y pomelo

Alex Kratena
Marzo 2016
Sous Vide Romanesco Romanesco Rezept Miessmer Fotolia 61706464

Romanesco

Andreas Miessmer
Abril 2015
Sous Vide Karotten mit ZitronengrasKarotten Zitronengras Rezept Miessmer Fotolia 74330109

Zanahorias con hierba limón

Andreas Miessmer
Abril 2015
Cocktail mit Armagnac, Blütenpollen & Lavendelhonig

Cóctel con infusión de polen de flores y armañac

Alex Kratena
Marzo 2016
Oliven-Fenchel Likör

Licor de aceitunas e hinojo

Alex Kratena
Marzo 2016
Konfiertes Sous Vide Kalb

Confit de ternera con canela en rama

Chris Salans
Mayo 2015
Safranfenchel-Scheiben Sous VideSafranfenchel Scheiben Andreasmiessmer

Lonchas de hinojo al azafrán

Andreas Miessmer
Julio 2015
Sous Vide Zander mit Blumenkohl

Lucioperca con coliflor

Heiko Antoniewicz
Mayo 2015
Sous Vide Lammrücken mit Ratatouille

Lomo de cordero al ratatouille

Heiko Antoniewicz
Febrero 2016
Schweinekrustenbraten Sous Vide

Asado de cerdo crujiente

Heiko Antoniewicz
Abril 2015
Sous Vide Rehrücken im Kräuter – Bergpfeffermantel

Lomo de corzo de cerdo con manto de hierbas y pimienta Sichuan

Karlheinz Hauser
Abril 2015
Schwertfisch Röllchen Sous VideSchwertfisch Roellchen Daniloange

Rollitos de pez espada

Danilo Ange
Julio 2015
Sous Vide Spargel mit Sauce Hollandaise

Espárragos con salsa holandesa

Heiko Antoniewicz
Abril 2015
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi

Lomo de cerdo con colinabo

Heiko Antoniewicz
Noviembre 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit LardoLardo Stangenbohnen Miessmer

Judías verdes con lardo

Andreas Miessmer
Abril 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Panceta de cochinillo con judías y peras

Effilee
Julio 2015
Lemon Grass- Kaffir Lime Gin - Cocktail Sous VideCocktail Kafir Lime Martini Andreastill

Lemon Grass con infusión Kafir Lime Gin Sous Vide

Andreas Till
Mayo 2015
Coffee Crusta - Cocktail Sous VideCocktail Coffee Crusta Andreastill

Coffee Crusta. Infusión Coffee Rum Sous Vide

Andreas Till
Noviembre 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit Rosmarin

Judías verdes con romero

Andreas Miessmer
Julio 2015
Sous Vide T Bone Steak T Bone Steak Heikoantoniewicz

Chuleta T-Bone

Heiko Antoniewicz
Febrero 2016
Knusprige Sous Vide KalbszungeKnusprige Kalbszunge Daniloange

Lengua de ternera crujiente Sous Vide

Danilo Ange
Abril 2016
Sous Vide Äpfel mit Vanillesauce

Manzanas con salsa de vainilla

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Sous Vide Lachsfilets mit herzhafter Ricotta Cannoli Lachsfilets Ricotta Cannoli Daniloange

Lomos de salmón con cannoli ricota

Danilo Ange
Marzo 2015