Todas las recetas

Salmón Ikarimi

Tim Raue

Junio 2019

Martini con caquis y rabillos de cereza

Alex Kratena

Julio 2017

Golden Gin Supreme

Boris Gröner

Marzo 2021

Raíz de perejil

Heiko Antoniewicz

Marzo 2015

Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada

Stephan Haupt

Enero 2019

Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, mantequilla de dashi, cerveza Mikado y patatas andinas

Florian Wörgötter

Noviembre 2020

Rábanos con queso fresco

Jan Philipp Berner

Julio 2016

Chaos Coco Club

Andreas Schoeler

Noviembre 2017

Tequila Beans

Zachary Smith

Julio 2019

Carrilleras de wagyu

Annette Sandner

Julio 2017

Sous Vide Variationen von Karotte, Mandarine und PetersilieKarotte Mandarine Petersilie Timschlatter

Variaciones de zanahoria, mandarina y perejil

Marius Tim Schlatter

Julio 2016

Notorious I.C.T.

Boris Gröner

Mayo 2021

Spareribs

Jens Glatz

Octubre 2018

Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Paletilla de wagyu Angus | Crema de cerveza con raíz de apio, cenizas de heno y plantas bulbosas

Nicolas Rathge

Noviembre 2020

Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco

Stefan Lemberger

Marzo 2018

Lomo de cordero, puré de apionabo y café

Danilo Ange

Mayo 2020

Cerdo ibérico con risotto de coliflor