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Lila Rübli con requesón

Alexander Knelle

Junio 2021

Cobia y Berro

Christina Steindl

Octubre 2018

Paletilla de wagyu Angus

Bernhard Zimmerl

Septiembre 2020

Filet Stroganoff

Annette Sandner

Julio 2017

Melocotón con maíz y nougat

Heiko Antoniewicz

Marzo 2015

Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Lomo de ternera con tubérculos y champiñones

Marius Tim Schlatter

Julio 2016

Tapa de ternera con pasta de sangre

Philip Kröll

Noviembre 2017

Salmón Ikarimi

Tim Raue

Junio 2019

Ignored Prayers en infusión sous vide

Alex Kratena

Octubre 2017

Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Tiras de costilla de carne de wagyu / Topinambur / Vinagre / Maracuyá

Andreas Kröckel

Julio 2021

Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada

Stephan Haupt

Enero 2019

Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, mantequilla de dashi, cerveza Mikado y patatas andinas

Florian Wörgötter

Noviembre 2020

Mule de vodka especiado y manzana

Fabian Vandrey

Diciembre 2016

Chaos Coco Club

Andreas Schoeler

Noviembre 2017

Tequila Beans

Zachary Smith

Julio 2019

Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler

Pescado y costillas

Agosto 2021

Spareribs

Jens Glatz