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Poisson et fruits de mer

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Tous
Sous Vide Lachs ConfitLachs Confit Rezept Emmanuelstroobant Fotolia 43554472

Confit de saumon

Emmanuel Stroobant
April 2015
Hummer Rotebeet Thomasbuehner

Homard et betterave

Thomas Bühner
December 2016
Kingfish Sous Vide

Kingfish

Ryan clift
April 2015
Sous Vide Steinbutt

Le turbot

Anne-Sophie Pic
May 2015
Sous Vide Lachs mit BlumenkohlpüreeLachs Mariogamba

Saumon et purée de chou-fleur

Mario Gamba
May 2015
Sous Vide Zander mit ZitronenbutterZander Verbeneoel Frankbuchholz Fotolia 30865040

Sandre au beurre citronné

Frank Buchholz
April 2015
Vitello Tonnato sous vide

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
May 2015
Sous Vide Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous

Paupiette de lotte au chou vert

Andreas Miessmer
May 2015
Sea bass sous videWolfsbarsch Steffenmetzger

Bar

Steffen Mezger
April 2015
Sous Vide Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten

Potée au poisson et aux fruits de mer

Danilo Ange
August 2015
Fillet of Scottish „Loch Duart“ sous vide salmonLoch Duart Lachs Andreaskrolik

Filet de saumon écossais Loch Duart

Andreas Krolik
April 2015
Jakobsmuscheln Sous VideJakobsmuschel Josesanchez

Coquilles Saint-Jacques

Jose Sanchez
April 2015
Sous Vide Garnelen mit Gazpacho aus Rote BeteGarnelen Mit Gazpacho Heikoantoniewicz

Tiger prawns with gazpacho from red beet

Heiko Antoniewicz
April 2016
Sous Vide DorschDorsch Alvinleung

Morue

Alvin Leung
May 2015
Sous Vide Lachs mit Dill

Saumon à l’aneth

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Gambas mit LimoneGambas Heikoantoniewicz

Gambas au citron vert

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Steinbutt mit Austern

Turbot aux huitres

Marc Rennhack
May 2015
Oktopus mit Blumenkohl-MixOctopus Daniloange

Poulpe avec de chou-fleur sous vide

Danilo Ange
June 2016
Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah

Coquilles Saint-Jacques à la poitrine de porc

Christoph Schmah
April 2015
Sous Vide Red Snapperfilet Red Snapper Andreasmiessmer

Vivaneau rouge au fenouil

Andreas Miessmer
May 2015
Sous Vide Seehecht mit Rauchaal

Merlu à l'anguille fumée

Marc Rennhack
April 2015
Sous Vide Paccheri mit VenusmuschelnPaccheri Venusmuschel Daniloange

Paccheri aux coques

Danilo Ange
April 2015
Sous Vide Bauchspeck mit geräuchertem Aal

Anguille fumée au lard

Edwin Soumang
April 2015
Sous Vide Königskrabben mit ErbsenKoenigskrabben Erbsen Jonasmikkelsen

Crabe royal aux petits pois

Jonas Mikkelsen
April 2015
Pochierter Sous Vide Lachs mit Avocado

Saumon poché à l’avocat

Sarah Henke
May 2016
Sous Vide Forelle „Blau“

Truite au bleu

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Zander mit Blumenkohl

Sandre au chou-fleur

Heiko Antoniewicz
May 2015

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