Poisson et fruits de mer

Huitres chaudes et marinade

Erlantz Gorostiza
May 2016

Kingfish

Ryan clift
April 2015

Le turbot

Anne-Sophie Pic
May 2015

Loup de mer grillé sous vide

Erlantz Gorostiza
May 2016

Merlu à l'anguille fumée

Marc Rennhack
April 2015

Minestrone au butternut et crevettes Mermaid King Prawns

Frederik Jud
October 2015

Morue

Alvin Leung
May 2015

Omble de fontaine au concombre et pourpier

Marius Tim Schlatter
February 2021

Paccheri aux coques

Danilo Ange
April 2015

Paupiette de lotte au chou vert

Andreas Miessmer
May 2015

Poisson à la zurichoise avec bar

Jürgen Kettner
August 2016

Potée au poisson et aux fruits de mer

Danilo Ange
August 2015

Poulpe

Annette Sandner
July 2017

Poulpe avec de chou-fleur sous vide

Danilo Ange
June 2016

Rouleaux d’espadon

Danilo Ange
July 2015

Sandre au beurre citronné

Frank Buchholz
April 2015

Sandre au chou-fleur

Heiko Antoniewicz
May 2015

Saumon à l’aneth

Heiko Antoniewicz
April 2015

Saumon et purée de chou-fleur

Mario Gamba
May 2015

Saumon Ikarimi

Tim Raue
June 2019

Saumon mi-cuit

Juan Freire
May 2019

Saumon poché à l’avocat

Sarah Henke
May 2016

Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum

Juan Freire
June 2019

Seiche au stracciatella et à la betterave

Danilo Ange
November 2017

Truite au bleu

Heiko Antoniewicz
April 2015

Truite et bar

Alex Vidal
July 2016

Turbot aux huitres

Marc Rennhack
May 2015

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