Poisson et fruits de mer
Filet de poisson-chat sous vide et son jus
February 2018
Filet de cobia et topinambour
December 2018
Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum
June 2019
Loup de mer grillé sous vide
May 2016
Esturgeon grillé
April 2019
Carabineros au lait d’amande et vinaigre de miel
March 2015
Crème de chou-fleur grillé, queues de crevettes et mousse de corail
June 2020
Cabillaud aux betteraves rouges
March 2015
Cabillaud aux poireaux, patates douces et herbes sauvages
June 2016
Cobia bleu : orge impériale, corail
December 2020
Poisson à la zurichoise avec bar
August 2016
Kingfish
April 2015
Le turbot
May 2015
Saumon et purée de chou-fleur
May 2015
Sandre au beurre citronné
April 2015
Paupiette de lotte au chou vert
May 2015
Vitello Tonnato
May 2015
Bar
April 2015