fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Poisson et fruits de mer

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Tous
Sous Vide Bauchspeck mit geräuchertem Aal

Anguille fumée au lard

Edwin Soumang
April 2015
Sea bass sous videWolfsbarsch Steffenmetzger

Bar

Steffen Mezger
April 2015
Wolfsbarsch Sous Vide und Seesaibling

Bar et omble chevalier

Christina Steindl
April 2016
Codfish sous vide with red beetKabeljau Rotebete Wheatgrass Heikoantoniewicz

Cabillaud aux betteraves rouges

Heiko Antoniewicz
March 2015
Sous Vide Kabeljau mit Lauch, Süßkartoffeln und Wildkräutern

Cabillaud aux poireaux, patates douces et herbes sauvages

George Stylianoudakis
June 2016
Sous Vide Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Carabineros au lait d’amande et vinaigre de miel

Heiko Antoniewicz
March 2015
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia bleu : orge impériale, corail

Patrick Landerer
December 2020
Sous vide Cobia with Red BeetsCobre Rotebete Kornelszemeredi

Cobia et betterave

Kornél Szemerédi
September 2018
Cobia sous vide with cressCobia Liitakresse Christinasteindl

Cobia et Cress

Christina Steindl
October 2018
Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, beurre Dashi, bière Mikado et pommes de terre andines

Florian Wörgötter
November 2020
Sous Vide Lachs ConfitLachs Confit Rezept Emmanuelstroobant Fotolia 43554472

Confit de saumon

Emmanuel Stroobant
April 2015
Jakobsmuscheln Sous VideJakobsmuschel Josesanchez

Coquilles Saint-Jacques

Jose Sanchez
April 2015
Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah

Coquilles Saint-Jacques à la poitrine de porc

Christoph Schmah
April 2015
Sous Vide Königskrabben mit ErbsenKoenigskrabben Erbsen Jonasmikkelsen

Crabe royal aux petits pois

Jonas Mikkelsen
April 2015
Garnelen_Sous_Vide_Danilo_AngeGarnele Danilo Ange

Crème de chou-fleur grillé, queues de crevettes et mousse de corail

Danilo Ange
June 2020
Sous Vide Garnelen mit Gazpacho aus Rote BeteGarnelen Mit Gazpacho Heikoantoniewicz

Tiger prawns with gazpacho from red beet

Heiko Antoniewicz
April 2016
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Croustillants doigts de côtes BBQ style

Alexander Knelle
May 2021
Sous Vide Chicorée mit Lachs

Endives au saumon

Heiko Antoniewicz
March 2015
Roasted sturgeon sous videGeroesteter Stoer Alexanderhermann

Esturgeon grillé

Alexander Herrmann
April 2019
Cobia Fillet sous vide with Jerusalem ArtichokeCobia Topinambur Rolandpieber

Filet de cobia et topinambour

Roland Pieber
December 2018
Wallerfilet Benedikt Faust Img 0635

Filet de poisson-chat sous vide et son jus

Benedikt Faust
February 2018
Sous Vide Lachsfilet Pepquino

Filet de saumon au Pepquino

Heiko Antoniewicz
March 2015
Fillet of Scottish „Loch Duart“ sous vide salmonLoch Duart Lachs Andreaskrolik

Filet de saumon écossais Loch Duart

Andreas Krolik
April 2015
Sous Vide Lachsfilets mit herzhafter Ricotta Cannoli Lachsfilets Ricotta Cannoli Daniloange

Filets de saumon avec cannoli à la ricotta

Danilo Ange
March 2015
Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler

Fish & Ribs

August 2021
Sous Vide Gambas mit LimoneGambas Heikoantoniewicz

Gambas au citron vert

Heiko Antoniewicz
April 2015
Hummer Rotebeet Thomasbuehner

Homard et betterave

Thomas Bühner
December 2016
Warme Auster mit Marinade Sous VideWarme Austern Erlantzgorostiza

Huitres chaudes et marinade

Erlantz Gorostiza
May 2016
Kingfish Sous Vide

Kingfish

Ryan clift
April 2015
Sous Vide Steinbutt

Le turbot

Anne-Sophie Pic
May 2015
Gegrillter Sous Vide Wolfbarsch von Erlantz Gorostiza

Loup de mer grillé sous vide

Erlantz Gorostiza
May 2016
Sous Vide Seehecht mit Rauchaal

Merlu à l'anguille fumée

Marc Rennhack
April 2015
Minestrone mit Kürbis und Sous Vide Mermaid King PrawnsMinestrone Kuerbis Frederikjud

Minestrone au butternut et crevettes Mermaid King Prawns

Frederik Jud
October 2015
Sous Vide DorschDorsch Alvinleung

Morue

Alvin Leung
May 2015
Saibling Sous VideSaibling Marius Tim Schlatter

Omble de fontaine au concombre et pourpier

Marius Tim Schlatter
February 2021
Sous Vide Paccheri mit VenusmuschelnPaccheri Venusmuschel Daniloange

Paccheri aux coques

Danilo Ange
April 2015

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