fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Toutes les recettes

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Tous
Zachary Smith Sous VideWhitepunch Zacharysmith

White Punch

Zachary Smith
July 2019
Warme Auster mit Marinade Sous VideWarme Austern Erlantzgorostiza

Huitres chaudes et marinade

Erlantz Gorostiza
May 2016
Apple Vodka Spous VideApple Vodka Soda Alex Kratena

Voda pomme gazeuse

Alex Kratena
July 2020
Urkarotten Kirsche Eberraute Milch Sous VideUrkarotten Kirsche Eberraute Milch Thomas Mader

Carotte / cerise / aurone / lait

Thomas Mader
September 2021
Pluma Iberica Sous Vide

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016
Saibling Sous VideSaibling Marius Tim Schlatter

Omble de fontaine au concombre et pourpier

Marius Tim Schlatter
February 2021
Poulpe sous vide Pulpo Annettesandner

Poulpe

Annette Sandner
July 2017
Woodruff Wilson with sous vide Gin Infusion and Woodruff SyrupWoodruffwilson Kinlybar

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar
October 2018
Sous Vide Erdbeere mit WaldmeisterbaiserErdbeere Waldmeisterbaiser Heikoantoniwiecz

Fraises et meringue à l’aspérule odorante

Heiko Antoniewicz
March 2015
Wallerfilet Benedikt Faust Img 0635

Filet de poisson-chat sous vide et son jus

Benedikt Faust
February 2018
Sous vide jellied egg with forest mushroomsGelee Ei Erlantzgorostiza

Œufs à la gelée et champignons forestiers

Erlantz Gorostiza
April 2016
Cacao und Coconut old fashioned Sous VideCacao Und Coconut Old Fashioned Alex Kratena

Cockteil à l’ancienne avec du cacao et de la noix de coco

Alex Kratena
September 2020
Minestrone mit Kürbis und Sous Vide Mermaid King PrawnsMinestrone Kuerbis Frederikjud

Minestrone au butternut et crevettes Mermaid King Prawns

Frederik Jud
October 2015
Fisch Züricher Art mit Wolfsbarsch Sous Vide

Poisson à la zurichoise avec bar

Jürgen Kettner
August 2016
Falcon Sous VideFalcon Ii Boris Groener

Falcon II

Boris Gröner
February 2021
Cedars of god - Sharbine-Mandarinenblatt Infusion Sous VideCedars Alexkratena

Cedars of god

Alex Kratena
July 2017
Lamm Sous VideLamm Chefmaroun

Agneau

Maroun Chedid
December 2018
Sous Vide Kabeljau mit Rote BeteKabeljau Rotebete Wheatgrass Heikoantoniewicz

Cabillaud aux betteraves rouges

Heiko Antoniewicz
March 2015
Ananas mit MousseAnanas Lavendel Daniloange

Ananas et sa mousse

Danilo Ange
August 2018
Kohlrabi Sous VideKohlrabi Benjamin Maerz 0

Chou-rave | Sarrasin | Agrumes

Benjamin Maerz
July 2020
Apfel Gewürzvodka muleApfel Gewuerzwodka Fabianvandrey

Moscow Mule épicé à la pomme

Fabian Vandrey
December 2016
Mexican Elbow Sous VideMexican Elbow Boris Groener

Mexican elbow

Boris Gröner
April 2021
Joues de bœuf Wagyu sous vide avec soupe de nouilles SobaWagyu Backen Annettesandner

Joues de bœuf Wagyu

Annette Sandner
July 2017
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Jambonneau avec salade de chou

Diego Dato
September 2018
Sous Vide Lachsfilet Pepquino

Filet de saumon au Pepquino

Heiko Antoniewicz
March 2015
Sous vide egg 62 °C with broccoli saucePerfektesei Broccolisauce Daniloange

Œuf parfait et sa sauce brocolis

Danilo Ange
September 2018
Hase Sous VideHase Danilo Ange

Salade de lapins et œufs de caille avec mousse de yaourt

Danilo Ange
July 2020

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