fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
Toutes les recettes
Chou de Milan praliné / marron / pumpernickel / raifort
May 2018
Beetroot Gimlet – Infusion Vodka à la betterave rouge sous vide
July 2016
Manhattan à la caroube
December 2020
Crème de chou-fleur grillé, queues de crevettes et mousse de corail
June 2020
Carotte, camomille, pousses de pois
August 2021
Cabillaud aux betteraves rouges
March 2015
Filet de bœuf strogonoff
July 2017
Œuf avec fanon de porc ibérique
November 2018
Loup de mer grillé sous vide
May 2016
Épaule de bœuf à l'américaine
September 2018
Nashi-Birnen-Sour
January 2021
Voda pomme gazeuse
July 2020
Carotte / cerise / aurone / lait
September 2021
Filet de saumon au Pepquino
March 2015
Kharma's a B**ch
August 2017
Queue de bœuf avec purée de panais et poire au gingembre
November 2018
Kinly House Punch avec rhum cardamome-vanillesous vide infusion
December 2016
Cobia et betterave
September 2018
Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris
July 2016
Omble de fontaine au concombre et pourpier
February 2021
Cockteil à l’ancienne avec du cacao et de la noix de coco
September 2020
Pêche au maïs et au nougat
March 2015
Poitrine à la texane
October 2017
Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum
June 2019
Madumakh
December 2016
Bavette avec topinambour
October 2018
Variations de carottes, mandarines et persil
July 2016
Falcon II
February 2021
Saumon mi-cuit
May 2019
Huitres chaudes et marinade
May 2016
Chou-rave | Sarrasin | Agrumes
July 2020
Cocktail Naughty Girl
November 2017
Betteraves
April 2017
Bavette et rognon blanc de taureau
November 2018
Pluma Ibérica
May 2016
Mexican elbow
April 2021
Seiche au stracciatella et à la betterave
November 2017
Veau, piment jalapeno & céleri-branche
May 2019
Œufs à la gelée et champignons forestiers
April 2016
Salade de lapins et œufs de caille avec mousse de yaourt
July 2020
Selle de chevreuil à la Poltinger avec courge d'Hokaïdo
April 2015
Crème Brûlée
May 2017
Bavette Black Angus Bavette avec du panais
December 2018
Minestrone au butternut et crevettes Mermaid King Prawns
October 2015
Poisson à la zurichoise avec bar
August 2016
Croustillants doigts de côtes BBQ style
May 2021
Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri
November 2017
Jarret de veau avec son vin rouge et son écrasé de pommes de terre
July 2019
Épaule Angus-Wagyu, réglisse, ail et bière Hirter Morchl
October 2020
Crème de chou-fleur au Ras el-Hanout
March 2015
Coq au vin
June 2017
Floppy Poppy avec citron-pavot infusion
October 2018
Moscow Mule épicé à la pomme
December 2016
Carotte primitive avec parfait au beurre brun et framboises
June 2021
Agneau avec ses pommes de terre sous paillis
January 2018
White Punch
July 2019
„Waldviertler Surf & Turf“
November 2020
Doigts de côtes/ Lardo de Carinthie/ Moutarde des champs
July 2021
Endives au saumon
March 2015
Poulpe
July 2017
Woodruff Wilson
October 2018
Jambon ibérique et risotto de chou-fleur
December 2016
Filet de poisson-chat sous vide et son jus
February 2018
Cabillaud aux poireaux, patates douces et herbes sauvages
June 2016
Cobia bleu : orge impériale, corail
December 2020
Poires caramélisées au romarin, mousse de café et gaufre feuilletée
June 2020
Doigt de côte, oignons caramélisés, estragon, mousse d’Islande
August 2021
Cedars of god
July 2017
Agneau
December 2018
Jaune d’œuf fermier sous vide
June 2016
Ananas et sa mousse
August 2018
Negroni de queues de cerises
April 2021
Veau rosé à cœur
June 2020
Doigts de côte / pois / aubergine / amarante
September 2021
Foie d'oie à l'ail
March 2015
Joues de bœuf Wagyu
July 2017
Jambonneau avec salade de chou
September 2018
Agneau de lait tendre et croustillant sous vide
March 2016
Œuf parfait et sa sauce brocolis
September 2018
Radis au fromage frais
July 2016
Martini douglas aux olives
March 2021
Abricot manhattan
August 2020
Racines de persil
March 2015
Ignored Prayers avec infusion sous vide
October 2017
Crème Lemon Posset et sa sauce caramel toffee
April 2019
Homard et betterave
December 2016
Bavette avec son riz vénéré
September 2018
Truite et bar
July 2016
Code Red
January 2021
Épaule de porc braisée avec patates douces
April 2019
Asperges blanches sur leur mousse de mayonnaise aux mousserons
March 2016
Martini aux noisettes rôties
October 2020
Chocolate cocktail
October 2017
Collier d'agneau avec du Brie et de blé
January 2017
Filet de cobia et topinambour
December 2018
Pluma ibérica
July 2016
Golden Gin Supreme
March 2021
Drink Beeman’s Hive
November 2017
Esturgeon grillé
April 2019
Queue de bœuf à la royale
April 2016
Onglet de bœuf souabe avec laitue et oignons
August 2020
Short Rib
April 2017
Cobia et Cress
October 2018
Bavette grillée au Topinambour
November 2016
Sébaste au fenouil
August 2016
Notorious I.C.T.
May 2021
Rumsteak et ses pâtes au sang
November 2017
Saumon Ikarimi
June 2019
Dessous de palette Anugs-Wagyu
September 2020
Confit de saumon
April 2015
Ossobuco
June 2017
Bavette Albers et Mousse de truite fumée
January 2019
Bavette de bœuf sous pommes de terre
November 2015
Bar et omble chevalier
April 2016
Violet Rübli avec casseroles
June 2021
Spaghetti au poulet
April 2015
Chaos Coco Club
November 2017
Tequila Beans
July 2019
Cobia, beurre Dashi, bière Mikado et pommes de terre andines
November 2020
Doigts de côtes Wagyu / topinambour / vinaigre / maracuja
July 2021
Carabineros au lait d’amande et vinaigre de miel
March 2015
Betteravesau tofu et à la canneberge
June 2017
Travers de porc
October 2018
Cœur de chevreuil
August 2015
Mousse au citron accompagnée d'ananas et de banane confites
December 2016
Cuisse de canard sous vide avec risotto d'épeautre, crème à la moutarde et chou romanesco
March 2018
Filet mignon d’agneau, purée de céleri et café
May 2020
Dessous de palette Black Angus | Crème de bière de céleri, foin et alliacées
November 2020
Fish & Ribs
August 2021
Fraises et meringue à l’aspérule odorante
March 2015
Redhead Punch
June 2017
Foie de canard
November 2018
Sot-l’y-laisse de poulet
September 2015
Kingfish
April 2015
Chocolate Negroni
May 2015
Confit de tomates cocktail
April 2015
Lebanese Fizz - Infusion Melon Gin sous vide
May 2015
Tomates cocktail
April 2015
Le turbot
May 2015
Georgia Mint Julep - Infusion Mint Bourbon sous vide
November 2015
Saddle of venison with pears and lentils
November 2015
Filet de veau au relish de mangue
May 2015
Filet de poulet au curry et courge
April 2015
Rôti de bœuf mariné aux raisins secs
April 2015
Saumon et purée de chou-fleur
May 2015
Rôti de bœuf mariné avec purée de pommes de terre
May 2015
Sandre au beurre citronné
April 2015
Bœuf des pâturages d'Arensch
May 2016
Vitello Tonnato
May 2015
Emincé de bœuf Fassone
December 2015
Paupiettes à la sauce à l'oignon
May 2015
Paupiette de lotte au chou vert
May 2015
Jarret de veau
May 2015
Selle d'agneau du Limousin
April 2015
Bar
April 2015
Choucroute au Kassler
November 2015
Oie tradition
April 2015
Potée au poisson et aux fruits de mer
August 2015
Cochon de lait avec purée de pommes de terre au parmesan
October 2016
Coquilles Saint-Jacques
April 2015
Tiger prawns with gazpacho from red beet
April 2016
Steak
July 2015
Filet de saumon écossais Loch Duart
April 2015
Blanc de poulet au fromage de chèvre
April 2015
Filet de bœuf aux carottes et pommes de terre
April 2015
Coq de l'Eifel confit
April 2015
Pâté de foie d‘oie
May 2015
Médaillons de veau (filet)
April 2015
Morue
May 2015
Goulasch classique aux pommes de terre citronnées
April 2015
Rouleau de foie gras fumé
May 2015
Billes de melon à l'Aperol
April 2015
Saumon à l’aneth
April 2015
Tagliatelles persillées avec ragoût
May 2015
Soupe de courge Butternut
April 2015
Bavette de bœuf Albers aux échalotes braisées
September 2015
Filet de porc glacé
April 2015
Millefeuille de pommes à la sauce aux baies
August 2015
Duo de canard
April 2015
Billes de pastèque au Sherry
April 2015
Selle de cerf
May 2015
Endives cuites
April 2015
Magret de canard Miral
May 2015
Drink Farmer Boy’s Copper Haeven - Infusion Elyx Asparagus sous vide
December 2015
Gambas au citron vert
April 2015
Granité glacé
April 2015
Tafelspitz de veau au chou pointu
March 2015
Turbot aux huitres
May 2015
Poitrine de porc fermie
April 2015
Poulpe avec de chou-fleur sous vide
June 2016
Paupiettes de bœuf
May 2015
Sous Vide Infused Mojito
April 2015
Coquilles Saint-Jacques à la poitrine de porc
April 2015
Agneau à la crème d’aubergines et chutney d’ananas
April 2016
Paupiette de filet de caille
April 2015
Légumes du printemps
March 2015
Vivaneau rouge au fenouil
May 2015
Feuilleté aux pommes et sa mousse à la cannelle
April 2015
Poitrine de porc Schwaebisch Hall
April 2015
Joue de veau au céleri
April 2015
Poitrine de porc avec salade de pommes
April 2015
Joues de bœuf
April 2015
Merlu à l'anguille fumée
April 2015
Carré d'agneau
October 2016
Bavette Wagyu Albers
April 2015
Magret de canard à l'orange
December 2015
Œuf aux pointes d'asperge
April 2015
Cocktail à la moutarde avec espuma de baies des bois
November 2016
Glace à la fraise
April 2015
Cocktail R`n`B - Infusion Absolut Munich sous vide
March 2015
Chevreuil à la courge
April 2015
Sous vide œufs parfait
June 2016
Hampe
April 2015
Cuisses de poulet
April 2015
Variations d’artichauts
November 2015
Cerf au boudin noir
April 2015
Tranches de melon marinées
April 2015
La Reine De Noisette - Infusion shrubb aux baies sous vide
April 2015
Poulet désossé
October 2015
Paccheri aux coques
April 2015
Filet de bœuf Cape Grim
April 2015
Rognon de veau aux topinambours
April 2015
Cochon de lait
May 2015
Anguille fumée au lard
April 2015
Foie gras d’oie rôti
April 2016
Fruits marinés avec glace à la vanille
April 2015
Haricots nains
April 2015
Bœuf wagyu
July 2015
Filet de bœuf du Simmental
May 2015
Fenouil au safran
April 2015
Consommé au Parmesan
April 2015
Crabe royal aux petits pois
April 2015
Filet de porc aux endives
May 2015
Abricots au Monbazillac
April 2015
Carbonnade de magret de canard
April 2015
Armagnac au pollen d'abeille et miel de lavande
March 2016
Olive et liqueur de fenouil
March 2016
Rosemary Royal - Infusion romarin framboises sous vide
April 2015
Soupe à l'oignon au Parmesan
March 2015
Romanesco
April 2015
Filet de cerf de Nouvelle Zélande Rossini
May 2015
Cocktail avec Liqueur de pamplemousse au pollen d'aneth
March 2016
Carottes à la citronnelle
April 2015
Saumon poché à l’avocat
May 2016
Veau confit
May 2015
Truite au bleu
April 2015
Fenouil au safran - tranche
July 2015
Dos d’agneau au ratatouille
February 2016
Sandre au chou-fleur
May 2015
Bâtonnets de carottes
April 2015
Rôti de porc croustillant
April 2015
Travers aux aromates (spicy short ribs)
April 2015
Rouleaux d’espadon
July 2015
Selle de chevreuil en manteau d'herbes et poivre des montagnes
April 2015
Asperges à la sauce hollandaise
April 2015
Saddle of pork with kohlrabi
November 2015
Cerf de Nouvelle Zélande
April 2015
Haricots verts au lard gras
April 2015
Haricots, poires et poitrine de porc fumée
July 2015
Lemon Grass- Infusion Kaffir Lime Gin sous vide
May 2015
Tranche de cerf de Nouvelle Zélande
April 2015
Coffee Crusta - Infusion Coffee Rum sous vide
November 2015
Œuf avec sauce aux pommes de terre
April 2015
Haricots au romarin
July 2015
Chou rouge avec salsifis et chou Romanesco
November 2015
T-bone steak
February 2016
Poulet cuit à basse température
April 2015
Purée de pommes de terre
April 2015
Soupe de betterave rouge
April 2015
Croustillant de langue de veau sous vide
April 2016
Pommes à la sauce à la vanille
March 2015
Filets de saumon avec cannoli à la ricotta
March 2015