Viande

Doigts de côtes Wagyu / topinambour / vinaigre / maracuja

Andreas Kröckel
July 2021

Bavette avec son riz vénéré

Marlene Berger
September 2018

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016

Salade de lapins et œufs de caille avec mousse de yaourt

Danilo Ange
July 2020

Fish & Ribs

August 2021

Bavette et rognon blanc de taureau

Dominik Gaspar
November 2018

Collier d'agneau avec du Brie et de blé

Thomas Bühner
January 2017

Épaule Angus-Wagyu, réglisse, ail et bière Hirter Morchl

Dennis Bachus
October 2020

Doigts de côte / pois / aubergine / amarante

Thomas Mader
September 2021

Bavette grillée au Topinambour

Matthias Bernwieser
November 2016

Bavette Albers et Mousse de truite fumée

Stephan Haupt
January 2019

Ossobuco

Jens Glatz
June 2017

Dessous de palette Black Angus | Crème de bière de céleri, foin et alliacées

Nicolas Rathge
November 2020

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015

Foie de canard

Maroun Chedid
November 2018

Filet de bœuf strogonoff

Annette Sandner
July 2017

Croustillants doigts de côtes BBQ style

Alexander Knelle
May 2021

Œuf avec fanon de porc ibérique

Diego Dato
November 2018

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