Happy Birthday Dr. Bruno Goussault!
Der Chefwissenschaftler von Cuisine Solutions und Begründer des modernen Sous Vide Verfahrens wird heute, am internationalen Tag des Sous Vide 80 Jahre alt. Das feiert die Community mit 4 prominenten Gastköchen: Daniel Boulud, Eric Barale, Marc Ehrler und Scott Randolph. Neben Erläuterungen zum Sous Vide Verfahren, Diskussionen und Anregungen, demonstrieren die Experten maßgeschneiderte Sous Vide Gerichte.
Ein großartiger Tag mit kulinarischen Highlights und vielversprechenden Anregungen.