Umami, der fünfte Geschmack

Viele geläufige Lebensmittel wie z.B. Parmigiano Reggiano (Parmesan), Tomaten, Sojasauce, reifer Käse, Fleisch, Schinken und diverse Wurstarten haben den Umami-Geschmack. Für Effilee haben nun einige der besten Köche ein Gericht auf die Karte genommen, bei dem Umami im Mittelpunkt steht: www.kulinarischer-dialog.de