Nos vamos de viaje culinario con Danilo Ange

El viaje de los aromas comienza con unos simples huevos y patatas. El trayecto continúa con un clásico turrón de foie gras y gelatina de membrillo, hasta llegar a un arroz tradicional a la sartén con riñones de ternera. Cocineros y comensales comparten el mismo entusiasmo por platos reducidos con Marsala, recetas de alta cocina con filete de salmón en aceite, pomelo toronja y gelatina de postre de cava rosado, macarons de salmón ahumado, bizcochos con remolacha roja y salmón marinado.

Viaje con este libro al mundo de los ingredientes, aromas y fusiones: desde una frisella de maracuyá hasta panettones con dulce de leche, pasando por un ossobuco con caviar.

Entre sus páginas descubrirá el corazón de Danilo Ange.
Pronto seguirá el viaje. ¿A qué está esperando? ¡Únase a esta exploración gastronómica!

Editorial: www.joint-chef.it