Sous Vide Gegarter Chicoree
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Garzeit:
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten
500 g Chicoree
250 g Orangensaft
20 g Ingwer
10 g Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Beim Chicoree die äußeren Blätter entfernen und in einen Sous Vide Vakuumbeutel geben. Mit Meersalz würzen. Ingwerscheiben, Honig und den Orangensaft zugeben und vacuumieren.
Bei 85 °C im Sous Vide Wasserbad des fusionchef 20 Minuten Sous Vide garen.
Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von Detlev Ueter zur Verfügung gestellt. Photo: © alain wacquier / Fotolia.com
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