fusionchef
by Julabo
- Premium Sous Vide Collection
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Paletilla de wagyu Angus, regaliz, ajo y cerveza Hirter Morchl
Dennis Bachus
Octubre 2020
Panceta de cerdo con ensalada de manzana
Ken Harvey
Abril 2015
Panceta de cerdo de granja
Nils Henkel
Abril 2015
Panceta de cochinillo con judías y peras
Effilee
Julio 2015
Pecho al estilo tejano
Dominik Rossbach
Octubre 2017
Pechuga de pollo con queso de cabra
Danilo Ange
Abril 2015
Pera caramelizada con romero, espuma de café y hojaldre de barquillo
Danilo Ange
Junio 2020
Pescado y costillas
Agosto 2021
Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas
Juan Freire
Julio 2019
Piña condimentada con mousse
Danilo Ange
Agosto 2018
Pollo deshuesado
Danilo Ange
Octubre 2015
Potaje de pescado y marisco
Danilo Ange
Agosto 2015
Pulpo
Annette Sandner
Julio 2017
Pulpo con coliflor Sous Vide
Danilo Ange
Junio 2016
Pulpo con stracciatella y remolacha
Danilo Ange
Noviembre 2017
Rábanos con queso fresco
Jan Philipp Berner
Julio 2016
Rabo con pure dechirivia y pera al jengibre
Diego Dato
Noviembre 2018
Rabo de buey à la Royale
Erlantz Gorostiza
Abril 2016
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