Todas las recetas

Salmón semicocido

Ricardo Maffeo
Mayo 2019

Paleta de cerdo estofada con batatas

Ricardo Maffeo
Abril 2019

Esturión flameado

Alexander Herrmann
Abril 2019

Crème Posset con toffee

Ricardo Maffeo
Abril 2019

Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada

Stephan Haupt
Enero 2019

Cordero

Maroun Chedid
Diciembre 2018

Filete de cobia con tupinambo

Roland Pieber
Diciembre 2018

Bavette Black Angus con chirivía

Christina Steindl
Diciembre 2018

Rabo con pure dechirivia y pera al jengibre

Diego Dato
Noviembre 2018

Huevo a Baja temperature con Papada de Cerdo Iberico

Diego Dato
Noviembre 2018

Hígado de pato

Maroun Chedid
Noviembre 2018

Bavette y Criadillas de toro

Dominik Gaspar
Noviembre 2018

Cobia y Berro

Christina Steindl
Octubre 2018

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar
Octubre 2018

Bavette de tupinambo

Philipp Philipp
Octubre 2018

Spareribs

Jens Glatz
Octubre 2018

Floppy Poppy con limón y amapola infusión

Jan Jehli
Octubre 2018

Codillo de cerdo a baja temperatura con pure de ensalada de col verde

Diego Dato
Septiembre 2018

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