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Hígado de pato

Chef Maroun
Noviembre 2018

Bavette y Criadillas de toro

Dominik Gaspar
Noviembre 2018

Cobia y Berro

Christina Steindl
Octubre 2018

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar
Octubre 2018

Bavette de tupinambo

Philipp Philipp
Octubre 2018

Spareribs

Jens Glatz
Octubre 2018

Floppy Poppy con limón y amapola infusión

Jan Jehli
Octubre 2018

Codillo de cerdo a baja temperatura con pure de ensalada de col verde

Diego Dato
Septiembre 2018

Bavette con arroz venere

Marlene Berger
Septiembre 2018

Cobia con remolacha

Kornél Szemerédi
Septiembre 2018

Huevos con salsa de brócoli

Danilo Ange
Septiembre 2018

Paleta de ternera de EE. UU.

Andi Schweiger
Septiembre 2018

Piña condimentada con mousse

Danilo Ange
Agosto 2018

Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante

Stefan Lemberger
Mayo 2018

Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco

Stefan Lemberger
Marzo 2018

Filete de siluro Sous Vide en caldo de maceración

Benedikt Faust
Febrero 2018

Cordero con patatas al heno

Benedikt Faust
Enero 2018

Chaos Coco Club

Andreas Schoeler
Noviembre 2017

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