Code Red
Boris Gröner
Enero 2021
Manhattan de algarroba
Alex Kratena
Diciembre 2020
Cobia azul - Cebada - Corales
Patrick Landerer
Diciembre 2020
Paletilla de wagyu Angus | Crema de cerveza con raíz de apio, cenizas de heno y plantas bulbosas
Nicolas Rathge
Noviembre 2020
„Waldviertler Surf & Turf“
Klaus Hölzl
Noviembre 2020
Cobia, mantequilla de dashi, cerveza Mikado y patatas andinas
Florian Wörgötter
Noviembre 2020
Paletilla de wagyu Angus, regaliz, ajo y cerveza Hirter Morchl
Dennis Bachus
Octubre 2020
Martini de avellanas tostadas
Alex Kratena
Octubre 2020
Paletilla de wagyu Angus
Bernhard Zimmerl
Septiembre 2020
Old fashioned con cacao y coco
Alex Kratena
Septiembre 2020
Entraña de ternera suaba con ensalada de lechuga y cebollas
Benjamin Maerz
Agosto 2020
Manhattan de albaricoque
Alex Kratena
Agosto 2020
Colirrábano | Trigo sarraceno | Cítricos
Benjamin Maerz
Julio 2020
Vodka con manzana y soda
Alex Kratena
Julio 2020
Ensalada de conejo con huevos de codorniz y espuma de yogur
Danilo Ange
Julio 2020
Carne de ternera asada con interior rosado
Danilo Ange
Junio 2020
Crema de coliflor asada, colas de gamba y espuma de coral
Danilo Ange
Junio 2020
Pera caramelizada con romero, espuma de café y hojaldre de barquillo
Danilo Ange
Junio 2020
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