Noticias

fusionchef en la feria hotelasia 2018

Abril 19. 2018

http://www.tipplingclub.com Del 24 al 27 de abril de 2018, fusionchef estará en la HotelAsia2018 de Singapur, la feria profesional de referencia en Asia para los sectores de la hostelería y la gastronomía. Vea en nuestra cocina de demostración al cocinero profesional Ryan Clift, especializado en cocina Sous Vide y miembro del restaurante asiático estrella Tippling Club, que preparará excelentes platos Sous Vide, como trucha de mar oceánica de la marca Petuna o patatas tempranas especiales de Japón.

Desde lo clásico a lo extravagante

Diciembre 12. 2017

Descubra nuestras recetas Sous Vide, creadas por profesionales de renombre de la cocina Sous Vide, como Heiko Antoniewicz, Sarah Henke y Tim Mälzer. Más de 200 recetas le ofrecen una amplia selección para todos los paladares: desde el clásico filete Kassler con chukrut, variaciones refinadas de zanahorias, mandarinas y perejil, hasta cócteles extravagantes, como el Naughty Girl en infusión Sous Vide de Alex Kratena.

Cursos Sous Vide online para 2018

Diciembre 7. 2017

¿Quiere aprender el método de cocción Sous Vide desde el principio o refinar su técnica Sous Vide? Le ofrecemos una selección de cursos de cocineros de renombre, como Heiko Antoniewicz, Dr. Bruno Goussault y Joel Robuchon. Reserve un curso para uno, tres o cincos días, y descubra los trucos de los profesionales de la cocina Sous Vide mediante una formación intensiva.

fusionchef en la cuadragésima edición de la feria Host de Milán

Octubre 20. 2017
fusionchef volverá a participar este año en la Host, el punto de encuentro de los profesionales de la cocina gourmet en la ciudad italiana de Milán. Del 20 al 24 de octubre de 2017 podrá disfrutar de clásicos Sous Vide y extraordinarias creaciones gastronómicas de la mano de Danilo Ange y su cocina en directo. Sienta el tacto y gusto de los platos Sous Vide preparados con los equipos profesionales de cocción Sous Vide de fusionchef.

Cursos Sous Vide

Julio 24. 2017

Cada maestrillo tiene su librillo. Pero también los profesionales pueden seguir aprendiendo. Ofrecemos periódicamente cursos para los entusiastas de la técnica Sous Vide y para otras personas interesadas. En estos cursos pueden conocer el procedimiento de cocción Sous Vide o aprender los secretos de grandes profesionales de este campo.

fusionchef at the ACF in Orlando / USA

Julio 7. 2017

From July 9 to 13, 2017, Dustin Selvaggio will hold a live demonstration of the possibilities and benefits of using the Professional sous vide cooker from fusionchef. Visitors can come to Booth 510 on all days of the show to sample culinary delicacies like Pork Loin with Sous vide apples, Sage powder and Mostarda Espuma and receive firsthand experience with the quality of the sous vide technique.

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