Día Internacional del Sous Vide 2024 Pavillon Elysée Té en París

El Día Internacional de la Cocina Sous Vide (ISVD), organizado por Cuisine Solutions, se celebró el 26 de enero en el exclusivo Pavillon Elysée Té y fue un rotundo éxito de innovación culinaria.

El evento comenzó con una cautivadora mesa redonda sobre la cocina sous vide, moderada por el respetado columnista Cyril Rouquet. Destacadas personalidades como Ghislaine Arabian, la primera mujer chef con dos estrellas Michelin, Christian Tetedoie y Frédéric Simonin, ambos ganadores del título "Meilleurs Ouvriers de France", así como Gérard Bertholon, Director de Estrategia de Cuisine Solutions, arrojaron luz sobre el arte y el futuro de la cocina sous-vide.
La inauguración oficial de la 7ª versión del ISVD fue seguida de un exquisito cóctel almuerzo y de impresionantes demostraciones culinarias. El punto culminante de la jornada fue la entrega de los codiciados Premios Embajador Sous Vide, que reconocen la excelencia y la innovación en este Rango.
Los asistentes presenciaron inspiradoras sesiones de show cooking y tuvieron la oportunidad de degustar innovadoras creaciones culinarias de chefs internacionales. El evento también sirvió de plataforma para debates de gran calidad e intercambio de ideas entre ponentes de renombre y participantes.
El ambiente fue animado y lleno de entusiasmo por el futuro de la cocina sous vide. Los invitados quedaron impresionados por las creativas degustaciones y la amplia gama de posibilidades que ofrece esta innovadora técnica culinaria.
El ISVD 2024 no solo fue una celebración de la artesanía y la innovación culinarias, sino también una oportunidad para que los asistentes establecieran nuevos contactos e intercambiaran ideas sobre las últimas tendencias de la industria.
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