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fusionchef en la cuadragésima edición de la feria Host de Milán

fusionchef volverá a participar este año en la Host, el punto de encuentro de los profesionales de la cocina gourmet en la ciudad italiana de Milán. Del 20 al 24 de octubre de 2017 podrá disfrutar de clásicos Sous Vide y extraordinarias creaciones gastronómicas de la mano de Danilo Ange y su cocina en directo. Sienta el tacto y gusto de los platos Sous Vide preparados con los equipos profesionales de cocción Sous Vide de fusionchef.

fusionchef en la cuadragésima edición de la feria Host de Milán

fusionchef volverá a participar este año en la Host, el punto de encuentro de los profesionales de la cocina gourmet en la ciudad italiana de Milán. Del 20 al 24 de octubre de 2017 podrá disfrutar de clásicos Sous Vide y extraordinarias creaciones gastronómicas de la mano de Danilo Ange y su cocina en directo.

Sienta el tacto y gusto de los platos Sous Vide preparados con los equipos profesionales de cocción Sous Vide de fusionchef.

¡Estaremos encantados de recibirle en el estand F03 G04 del pabellón 5!

Cursos Sous Vide

Cada maestrillo tiene su librillo. Pero también los profesionales pueden seguir aprendiendo. Ofrecemos periódicamente cursos para los entusiastas de la técnica Sous Vide y para otras personas interesadas. En estos cursos pueden conocer el procedimiento de cocción Sous Vide o aprender los secretos de grandes profesionales de este campo.

Aquí encontrará un resumen actual de los cursos Sous Vide, que no pretende ser completo y se presenta sin compromiso.

fusionchef at the ACF in Orlando / USA

From July 9 to 13, 2017, Dustin Selvaggio will hold a live demonstration of the possibilities and benefits of using the Professional sous vide cooker from fusionchef. Visitors can come to Booth 510 on all days of the show to sample culinary delicacies like Pork Loin with Sous vide apples, Sage powder and Mostarda Espuma and receive firsthand experience with the quality of the sous vide technique.

ACF (American Culinary Federation) in Orlando / USA
July 9 - 13, 2017
Booth 510

Danilo AngeKochbuch Daniloange

Nos vamos de viaje culinario con Danilo Ange

Con su libro de cocina Atmosfera Zero, Danilo Ange se dirige a un público especializado que desea optimizar los métodos y tiempos de trabajo, haciendo uso de las diversas utilidades que nos ofrece la tecnología. No obstante, también es un material atractivo para los amantes de platos gourmet, siempre exigentes con las nuevas tecnologías del ámbito del vino y de la alimentación. Danilo Ange eligió el tema de la cocción Sous Vide a temperatura muy baja porque ésta es una técnica que se adapta perfectamente a su filosofía culinaria.